• Descripció

Aquesta assignatura realitza una aproximació a la situació nutricional mundial des d'un context sociopolític.

Tracta la malnutrició des del punt de vista de la seva clínica, complicacions, prevenció i tractament nutricional.

S'aborden també en ella els Trastorns de la conducta alimentària (TCA) per la seva relació amb els problemes per defecte d'alimentació però en aquest cas no originats per la dificultat a l'accés d'aliments.

L'assignatura es tracta des d'una perspectiva multidimensional i incidint en l'abordatge nutricional des del punt de vista terapèutic i preventiu.

• L'assignatura en el conjunt del pla d'estudis

Des de fa uns anys el concepte de nutrició ha experimentat un gran canvi i és considerat com un instrument per promocionar la salut i tractar i prevenir l'aparició de determinades malalties. La creixent globalització, l'obertura de fronteres i els moviments de població fan que la població diana i els potencials beneficiaris siguin cada dia més diversos. Per aquesta raó aquest mòdul tracta d'aproximar l'estudiant a la diversitat de problemes nutricionals, els seus orígens, causes i estratègies d'afrontament més enllà del nostre món conegut.

En aquest semestre és convenient realitzar les dues assignatures que tracten la qüestió des del punt de vista dels problemes per defecte o per excés d'alimentació L'Alimentació al món i l'Alimentació per a la prevenció de patologies 

• Camps professionals en què es projecta

• Professionals de la nutrició (nutricionistes) dedicats a l'assessorament i tractament dietètic.
• Planificadors i gestors de polítiques de prevenció relacionades amb l'alimentació i la salut.
• Experts en intervenció nutricional en situacions fisiològiques especials ja sigui patologies o trastorns de l'alimentació.
• Professionals que treballen en fundacions, organitzacions no governamentals, organismes internacionals relacionats amb la salut i l'alimentació.

• Coneixements previs

És recomanable haver cursat prèviament Nutrició i Salut pública i  Alimentació al cicle vital

• Objectius i competències

• Ser capaç d'identificar i analitzar les desigualtats culturals i socials i la seva incidència en els hàbits alimentaris.
• Capacitat per analitzar els reptes i oportunitats d'èxit en la implantació d'un programa d'intervenció nutricional considerant el context globalitzador i de canvi sociodemogràfic, epidemiològic, científic i tecnològic.
• Liderar l'organització, gestió i implementació dels diferents tipus de tractament dietètic i suport nutricional ja sigui ambulatori o hospitalari.
• Capacitat d'ús i aplicació de les TIC en l'àmbit professional de la salut
• Capacitat per aplicar els coneixements adquirits i resoldre problemes en entorns nous o poc coneguts dins de contexts més amplis i equips multidisciplinaris.
• Capacitat per transmetre coneixement expert sobre nutrició, alimentació i salut a públics especialitzats i no especialitzats de manera clara i sense ambigüitats.

• Continguts

• L'alimentació al món. Seguretat alimentària. Context sociopolític.
• Malnutrició Infantil
• Avaluació de l'estat nutricional individual.
• Avaluació de l'estat nutricional d'una població en situació d'emergència.
• Estratègies d'intervenció d'emergència
• Aliments especials.
• Distribució mundial de la malnutrició.
• Iniciatives locals. Programes Mundials.
• Organismes internacionals i malnutrició.
• Perspectives de futur

• Què és la seguretat alimentària?
• Conceptes relacionats amb la seguretat alimentària
• Anàlisi de la seguretat alimentària

• Estat nutricional i seguretat alimentària
• Avaluant l'estat nutricional
• Indicadors de l'estat nutricional

• Els trastorns del comportament alimentari. Generalitats

• Definició. Factors causals. Complicacions derivades i tractament nutricional per a:

• Prevenció dels TCA

• Consulta dels recursos d'aprenentatge de què disposa l'assignatura

• Recursos d'aprenentatge i eines de suport

• Consulta del model d'avaluació