• Descripción

Cada empresa tiene su cadena logística formada por ella misma, sus clientes y sus proveedores, a través de la cual circulan materiales e información en sentido inverso. El flujo de materiales se inicia en los proveedores para su posterior fabricación y distribución. Por lo tanto, la estrategia logística de la organización en uno de sus extremos estará formada por la estrategia de compras de la empresa y el modelo de gestión del aprovisionamiento escogido. Esta asignatura permitirá analizar todos los aspectos relacionados con esta función del aprovisionamiento y de las compras.

En esta asignatura se verán los parámetros o conceptos que actúan en la planificación de la demanda y el aprovisionamiento y cómo se relacionan entre ellos. También se trabajará el concepto de stock, su función, tipología y gestión; así como las implicaciones financieras que éstos tienen para las empresas. Finalmente se verá como realizar un aprovisionamiento estratégico y se trabajarán conceptos como la gestión del riesgo, el Lean Buying, la gestión por categorías, etc.

• La asignatura en el conjunto del plan de estudios

Esta asignatura es una asignatura obligatoria dentro del Máster Universitario en Dirección Logística. Se recomienda cursarla al inicio del mismo, ya que el aprovisionamiento representa la primera fase dentro del flujo de mercancías de la cadena logística.

• Objetivos y competencias

En esta asignatura se trabajarán las siguientes competencias:

CT4 - Desarrollar el pensamiento crítico y reflexivo, fundamentado en el conocimiento académico y en el conocimiento aplicado en la práctica profesional.

CE1- Desarrollar una visión concreta y en conjunto de las diferentes áreas implicadas en la función logística de cualquier organización que permita tomar decisiones a nivel estratégico, táctico y operativo.

CE3- Identificar y desarrollar las relaciones entre los diferentes actores de la cadena de suministro para el logro de objetivos propios y conjuntos, estableciendo relaciones positivas de colaboración.

• Contenidos

Reto 1. Primero de todo, planificar la demanda

El proceso y la ejecución de la Planificación de la Demanda (Demand Planning) se ha convertido en una actividad de máxima importancia dentro de todo el flujo de suministro entre proveedores y clientes. El flujo o intercambio de productos entre empresas que intervienen en una Cadena de Suministro se ha alargado tanto en el espacio como en el tiempo. En definitiva, planificar eficientemente nuestra demanda futura se ha convertido en un asunto prioritario. La planificación de la demanda implica un conjunto de informaciones muy interesantes que afectan a diferentes áreas de la empresa. Gestionar este conjunto de datos para obtener el máximo beneficio de este proceso aporta un gran valor añadido al conjunto de la empresa. Planificar de forma más precisa, es decir, adaptar mejor nuestro inventario y compras a la demanda de nuestros clientes, tiene efectos muy positivos sobre la economía de la empresa.

Reto 2. Los stocks, ¿Cómo encontramos el equilibrio entre servicio y coste?

Tener un producto en el almacén nos permite ofrecer un mejor servicio en cuanto a disponibilidad pero también añade un coste en nuestra empresa. Gracias a la gestión de stocks podemos conocer cuántas existencias de un determinado producto tenemos en el almacén, y de esta manera, no tener sustos cuando tenemos una o varias pedidos de este producto. Al mismo tiempo, si nuestra empresa consigue una buena gestión de sus stocks ahorrará también en costes, ya que tener un producto almacenado durante mucho tiempo hace que perdamos espacio y dinero, pero perder una venta puede generar más costes de los que inicialmente podríamos prever. Por eso es muy importante conocer la tipología de stocks que tenemos, los costes asociados a los mismos (tanto de tenerlos como de no tenerlos) y los métodos principales de gestión de stocks.

Reto 3. Establecemos la estrategia de compras

Lógicamente, el primer paso para que nos llegue un producto es que la hayamos comprado. Y de cómo hacemos esta compra dependerá, en gran medida, la calidad de nuestra logística de aprovisionamiento. ¿Por qué es importante definir una estrategia de compras? Una estrategia de compras es el conjunto de directrices y protocolos que utiliza la empresa para establecer las relaciones con sus proveedores. Esto implica la toma de decisiones financieras evaluando los precios, las condiciones de pago, etc., pero también conlleva calcular los beneficios intangibles de trabajar con unos proveedores u otros. Conceptos novedosos como la gestión por categorías, el Lean Buying o el Strategic Sourcing pueden llevar a las empresas a una relación de colaboración con los proveedores que haga que el proveedor quede totalmente integrado en la cadena logística de suministro.

• Consulta de los recursos de aprendizaje de los que dispone la asignatura

• Consulta del modelo de evaluación