Resultados de aprendizaje

-Relacionar los conocimientos relativos a la fisiología del sistema digestivo y del metabolismo energético de los macronutrientes y los micronutrientes.

-Identificar los cambios fisiológicos y metabólicos asociados al proceso vital

-Identificar las necesidades energéticas y de nutrientes específicas y diferenciadas según situaciones

fisiológicas, etapas de la vida (adulto, infancia y adolescencia, etapas de la mujer (embarazo, lactancia y menopausia), gente mayor), y en función del nivel de actividad física.

-Integrar el conocimiento sobre nutrientes y grupos de alimentos, y sus propiedades en el concepto de alimentación saludable

Competencias

Integrar los conocimientos sobre organización estructural, características anatómicas e histológicas de los órganos del sistema digestivo y las funciones que realiza cada órgano para su aplicación en la definición de recomendaciones dietéticas

Capacidad para analizar en detalles la composición de los alimentos, para su aplicación a la definición de recomendaciones dietéticas, identificando los diferentes nutrientes y sus funciones en el organismo.

Ser capaz de diseñar y evaluar acciones de mejora en planes de alimentación y recomendaciones nutricionales en las diferentes etapas evolutivas de un individuo o grupo de población.

Capacidad de uso y aplicación de las TIC en el ámbito profesional de la salud

Capacidad para la organización, planificación y presentación de proyectos en el ámbito de la alimentación y la salud.

Capacidad para transmitir conocimiento experto sobre nutrición, alimentación y salud a  públicos especializados y no especializados de modo claro y sin ambigüedades.

Dieta equilibrada: Guías alimentarias de diferentes países

La nutrición en las diferentes etapas de la vida: Nutrición en el embarazo y la lactancia. Nutrición en la menopausia. Nutrición en la primera infancia, a la etapa escolar y adolescencia.

La nutrición y el envejecimiento: El envejecimiento. El proceso de envejecimiento. Necesidades nutricionales de los ancianos.

Nutrición deportiva. La dieta del deportista. Suplementos para deportistas.

El material didáctico es la referencia básica en el seguimiento de esta asignatura, y tiene como objetivo facilitar y estimular el proceso de aprendizaje.

Los recursos son de tipología diversa, tanto de creación propia de la UOC como disponibles en la red y seleccionados específicamente para la asignatura. Los fomato también son diversos: web, video, audio, pdf, o herramientas TIC. Han sido seleccionados para que facilitan la resolución de las actividades de aprendizaje y el desarrollo de las competencias vinculadas.

Para mejorar la comprensión y complementar el material de la asignatura, se pueden suministrar documentos de lectura o referencias bibliográficas cuando el profesorado lo considere oportuno.