• Descripción

Esta asignatura pretende analizar el papel de la comunicación en la promoción de prácticas y comportamientos en torno al hecho alimentario. Se trabajarán bases teóricas de la planificación, gestión y difusión de campañas de comunicación relacionados con el mundo de la alimentación y la gastronomía. Se tratan también los aspectos éticos y la legislación relacionada con la comunicación alimentaria (legislación sobre publicidad, declaraciones nutricionales, alegaciones de salud, etc.)

• La asignatura en el conjunto del plan de estudios

Asignatura del módulo Educación y comunicación alimentaria. Se recomienda cursarla en el primer o segundo semestre junto con Alimentación y sociedad y Educación nutricional.

• Objetivos y competencias

Objetivos

• Seleccionar las herramientas, lenguaje y estrategias más adecuadas para comunicarse de manera efectiva en el ámbito de la nutrición.
• Utilizar eficientemente el potencial de la red para buscar y analizar de forma crítica la información digital relacionada con la nutrición y alimentación.
• Analizar diferentes tipos de herramientas de tecnología móviles aplicables a la alimentación y la nutrición.
• Elaborar discursos, recursos y estrategias que potencien la implicación y el empoderamiento de las personas en el cuidado de sus hábitos alimenticios.
• Aplicar estrategias de comunicación efectivas para la educación y la promoción de la salud.
• Hacer un uso efectivo y ético de las tecnologías de la información y de la comunicación en la promoción de la salud y en programas de prevención y empoderamiento de las personas

Competencias

• Capacidad de uso y aplicación de las TIC en el ámbito profesional de la salud
• Capacidad para la organización, planificación y presentación de proyectos en el ámbito de la alimentación y la salud.
• Capacidad para transmitir conocimiento experto sobre nutrición, alimentación y salud a públicos especializados y no especializados de manera clara y sin ambigüedades.
• Capacidad para interpretar la diversidad social y cultural y el papel que desempeña la alimentación

• Contenidos

• Consulta de los recursos de aprendizaje de los que dispone la asignatura

• Recursos de aprendizaje y herramientas de apoyo

El material didáctico es la referencia básica en el seguimiento de esta asignatura, y tiene como objetivo facilitar y estimular el proceso de aprendizaje.

Los recursos son de tipología diversa, tanto de creación propia de la UOC como disponibles en la red y seleccionados específicamente para . Los fomato también son diversos: web, video, audio, pdf, o herramientas TIC. Han sido seleccionados para que facilitan la resolución de las actividades de aprendizaje y el desarrollo de las competencias vinculadas.

Para mejorar la comprensión y complementar el material de la asignatura, se pueden suministrar documentos de lectura o referencias bibliográficas cuando el profesorado lo considere oportuno.

• Informaciones sobre la evaluación en la UOC

• Consulta del modelo de evaluación