• Descripción

En esta asigantura se revisan y actualizan los conocimientos sobre la fisiopatología y las bases metabólicas o moleculares implicadas en la aparición y desarrollo de enfermedades crónicas de gran prevalencia como enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad, etc. Se analiza la relación que existe entre los hábitos alimentarios y el riesgo de aparición y evolución de las mismas con la finalidad de determinar los objetivos terapéuticos y las medidas complementarias de soporte nutricional para implementar y evaluar planes de actuación, seguimiento, y control adaptados al tratamiento y prevención de cada patología.

• La asignatura en el conjunto del plan de estudios

Desde hace unos años el concepto de nutrición ha experimentado un gran cambio y es considerado como un instrumento para promocionar la salud y tratar y prevenir la aparición de determinadas enfermedades. La creciente globalización, la apertura de fronteras y los movimientos de población hacen que la población diana y los potenciales beneficiarios sean cada día más diversos. Por esta razón este módulo trata de aproximar al estudiante a la diversidad de problemas nutricionales, sus orígenes, causas y estrategias de afrontamiento más allá de nuestro mundo conocido.

• Conocimientos previos

Es recomendable haber realizado anteriormente las Asignaturas de Alimentación en el ciclo vital y Alimentación y salud pública.

• Objetivos y competencias

Ser capaz de identificar y analizar las desigualdades culturales y sociales y su incidencia en los hábitos alimentarios.

Capacidad para analizar los retos y oportunidades de éxito en la implantación de un programa de intervención nutricional considerando el contexto globalizador y de cambio sociodemográfico, epidemiológico, científico y tecnológico.

Liderar la organización, gestión e implementación de los diferentes tipos de tratamiento dietético y soporte nutricional ya sea ambulatorio u hospitalario.

Capacidad de uso y aplicación de las TIC en el ámbito profesional de la salud Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y equipos multidisciplinares.

Capacidad para transmitir conocimiento experto sobre nutrición, alimentación y salud a públicos especializados y no especializados de modo claro y sin ambigüedades. 

• Contenidos

• Diabetes
• Enfermedades cardiovasculares (HTA, dislipemias y arritmias)
• Obesidad
• Cáncer
• Enfermedades neurodegenerativas

• Consulta de los recursos de aprendizaje que dispone la asignatura

• Recursos de aprendizaje y herramientas de apoyo

El material didáctico es la referencia básica en el seguimiento de esta asignatura, y tiene como objetivo facilitar y estimular el proceso de aprendizaje. 

Para mejorar la comprensión y complementar el material de la asignatura, se suministrarán documentos de lectura o referencias bibliográficas cuando la consultora lo considere oportuno. Estos materiales de soporte se facilitarán en el Tablón o pueden obtenerse también mediante la consulta del amplio catálogo de la biblioteca de la UOC y la solicitud de textos on-line disponibles para todos los miembros del campus.

• Bibliografía y fuentes de información

• Metodología

• Información sobre la evaluación en la UOC

El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

• Consulta del modelo de evaluación

• Evaluación Contínua

La asignatura se puede superar a partir de la evaluación continua. La calificación obtenida en la evaluación continuada será la nota final de la asignatura. El modelo pedagógico de la UOC fundamenta la evaluación académica de los estudiantes en la evaluación continua, que consiste en la realización de una serie de pruebas con la intención de que el estudiante ponga en práctica aquellos conceptos y métodos que se quieren transmitir a través de las unidades didácticas. Si un estudiante participa en la evaluación continua, al ritmo establecido, comprueba con la ayuda del consultor el progreso de su proceso de aprendizaje. Por eso, la UOC recomienda especialmente el seguimiento de la evaluación continua como modalidad de aprendizaje y evaluación. Algunas consideraciones importantes con respecto a las pruebas de evaluación continua:

1. Para obtener la nota de evaluación continua el estudiante deberá entregar las diferentes PECs que la configuran.

2. La calificación final de la Evaluación Continua vendrá en función de la ponderación de cada PEC realizada.

3. La resolución de las PECs es individual, excepto en el caso que el profesor consultor indique el contrario. Aunque se considera perfectamente normal y útil el estudio en grupo y el trabajo cooperativo como estrategia efectiva de estudio, esto no implica que se permita la presentación de copias o duplicados por parte de los estudiantes que han trabajado en grupo, dado que el sistema de evaluación es totalmente "ad personam" y, por tanto, tiene carácter totalmente individual. En consecuencia, la entrega de una actividad copiada o duplicada de otro/s estudiante/s perteneciente/s a la misma aula, o a otra aula de la misma área de conocimiento, comportará la consideración de la actividad cómo no presentada (N) para todos los estudiantes implicados sin que sea en absoluto relevante el vínculo existente entre los mismos. Asimismo detectada la duplicidad de una actividad, se procederá a revisar toda la evaluación continua y a aplicar el criterio descrito para todas las actividades que no cumplan el requisito de resolución individual. En este sentido, detectada una incidencia de este tipo, el profesor consultor lo pondrá en conocimiento del estudiante/s mediante un mensaje en su buzón personal.

4. Se deben entregar las PECs dentro del plazo marcado, sin prórrogas en las entregas.

5. Los enunciados, instrucciones, el tiempo necesario para la realización de cada prueba y los criterios de corrección se explicitarán en la propia PEC.

6. Se dispone de 1 semana tras la publicación de las notas para hacer llegar al profesorado las dudas o comentarios sobre el feedback y/o la calificación obtenida. 

• Feedback