La nutrición en las enfermedades neurológicas Código:  B1.492    :  2
Consulta de los datos generales   Descripción   La asignatura en el conjunto del plan de estudios   Campos profesionales en el que se proyecta   Conocimientos previos   Información previa a la matrícula   Objetivos y competencias   Contenidos   Consulta de los recursos de aprendizaje de los que dispone la asignatura   Recursos de aprendizaje y herramientas de apoyo   Informaciones sobre la evaluación en la UOC   Consulta del modelo de evaluación  
Este es el plan docente de la asignatura. Os servirá para planificar la matrícula (consultad si la asignatura se ofrece este semestre en el espacio del Campus Más UOC / La Universidad / Planes de estudios). Una vez empiece la docencia, tenéis que consultarlo en el aula. (El plan docente puede estar sujeto a cambios).

La nutrición en las enfermedades neurológicas  es la tercera asignatura de esta Especialización de Enfermería Neurológica. Consta de varias actividades evaluables de las cúales una de ellas es una Prueba de Evaluación Continua o PEC, que el alumnado debe resolver en un plazo determinado.

Esta asignatura quiere demostrar que existe una estrecha relación entre la enfermedad neurológica y la nutrición. Por un lado, existen factores relacionados con la situación nutricional y con la dieta que pueden favorecer el desarrollo de enfermedades neurológicas. Por otro lado, las personas con enfermedades neurológicas, agudas o crónicas, presentan un elevado riesgo nutricional, como consecuencia de diversos factores.

Los síntomas que acompañan a muchas enfermedades neurológicas pueden contribuir al desarrollo de malnutrición. El descenso de la ingesta, la aparición de síntomas digestivos o los cambios en el gasto energético y el efecto de ciertos fármacos son elementos que contribuyen a la presencia de desnutrición. Esta circunstancia empeora el pronóstico vital, aumenta el riesgo de complicaciones y disminuye las posibilidades de rehabilitación del paciente.

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Esta Especialización de Enfermería Neurológica se compone de tres asignaturas: Fundamentos básicos de neurología  (5 créditos ECTS), El papel de la enfermería en la neurología  (5 ECTS) y  La nutrición en las enfermedades neurológicas (2 ECTS). La nutrición en las enfermedades neurológicas es una asignatura transversal que se comenzará a cursar una vez se inicie la docencia de las otras dos asignaturas (que van en paralelo, Fundamentos básicos de neurología  El papel de la enfermería en la neurología, pues se trata de asignaturas complementarias.

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La especialización de Enfermería Neurológica  se dirige fundamentalmente a personas graduadas o diplomadas en enfermería, pero también puede ser de interés para otros profesionales relacionados con las ciencias de la salud, en este caso para nutricionistas.

Los contenidos de esta asignatura son relevantes para las/los profesionales que deseen especializarse en la atención clínica enfermera -especialmente en el aspecto nutricional- de personas que sufren enfermedades neurológicas, especialmente demencia, trastornos del movimiento, enfermedades desmielinizantes o ictus. Esto se debe a lo importante que es conocer sobre todo la etiología, la clínica, el diagnóstico y el tratamiento de estos procesos, para de este modo poder aplicar los conocimientos a la práctica clínica diaria. 

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Para cursar la asignatura, el alumnado debe estar familiarizado con los términos médicos y de enfermería más básicos.

La asignatura comprende módulos y apartados de diferente dificultad, que abarca desde la compleja anatomía del sistema nervioso hasta los conceptos fundamentales teóricos de las demencias, los trastornos del movimiento, las enfermedades desmielinizantes y los ictus.  Lo ideal para su aprendizaje es que el alumnado tenga conocimientos básicos acerca de la neurología  y se relacione profesionalmente con personas afectas de enfermedades neurológicas, aunque no es un requisito necesario.

El /la estudiante que desee puede profundizar en los temas mediante el material complementario o de apoyo, fundamentalmente de tipo bibliográfico. En este sentido,  debería tener conocimientos de inglés para leer la mayoría de las lecturas complementarias, y para poder estar al día de los avances más relevantes en este campo.

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A través de su tutor/a el alumnado dispondrá de asesoramiento para navegar por el Campus, utilizar las herramientas  y recursos disponibles en el Aula, y se le dará orientación de como navegar por entornos virtuales. De este modo se fomentará un aprendizaje progresivo y coherente a lo largo de esta Especialización de Enfermería Neurológica. 

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OBJETIVOS (resultados de aprendizaje) 

Los principales objetivos de esta asignatura son: 

1. Seleccionar las herramientas, lenguaje y estrategias más adecuadas para comunicarse de forma efectiva en el ámbito de la nutrición.

2. Elaborar discursos, recursos y estrategias que potencien la implicación y el apoderamiento de las personas en el cuidado de sus hábitos alimenticios.

3. Determinar la importancia de la nutrición, tanto en los factores de riesgo, como en el desarrollo y /o tratamiento de la enfermedad.

4.  Contextualizar la nutrición en cada enfermedad neurológica.

5. Prescribir el tratamiento dietético específico para cada necesidad individual.

6. Identificar como la diversidad social y cultural puede ser disruptiva a nivel nutricional.

7. Planificar y grabar una presentación en vídeo presentando un caso clínico.

8. Redactar de modo conciso, atractivo y comprensible, aplicando los conceptos aprendidos.

9. Redactar un texto propio incorporando un vocabulario técnico y un registro formal, evitando plagiar fragmentos hallados en otros textos o medios.

10.  Extraer lo más relevante de cada recurso consultado, evaluando la validez y el rigor de la información encontrada.

11. Conocer el lenguaje científico básico en nutrición.

COMPETENCIAS

COMPETENCIAS BÁSICAS

CB1. Capacidad de transmitir conocimiento experto sobre la nutrición, alimentación y salud a los/las pacientes y sus cuidadores/as de manera clara y concisa.

CB2. Conocimiento de las estrategias de aplicación de cuidados que contribuyan a mejorar el estado nutricional del paciente.

COMPETENCIAS ESPECÍFICAS

CE1. Capacidad para interpretar la diversidad social y cultural y el papel que ejerce la alimentación en las enfermedades neurológicas.

CE2. Capacidad para elaborar un plan dietético a los pacientes con enfermedades neurodegenerativas según sus necesidades individuales.

CE3. Adquirir la formación científica básica aplicada a la nutrición humana y dietética en sus diferentes manifestaciones, siendo capaces de formular hipótesis, recoger e interpretar información para la resolución de problemas siguiendo el método científico y comprendiendo la importancia de las limitaciones del pensamiento científico en materia sanitaria y nutricional.

COMPETENCIAS TRANSVERSALES

CT1. Capacidad para expresarse por escrito con un estilo propio, con seguridad y fluidez.

CT2. Capacidad para gestionar información interpretando textos, documentación, informes y artículos escritos en la lengua propia.

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(Ver más adelante el apartado Metodología-organización de la asignatura)

RETO ó ACTIVIDAD 1: De la cocina a la mesa. Planifica un viaje con diferentes paradas. 

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Los recursos de aprendizaje se definen como los componentes de apoyo que permiten y favorecen, por un lado, el diseño y el desarrollo óptimo de los procesos de enseñanza y, por otro, que  el alumnado alcance las competencias y los objetivos de aprendizaje. Los recursos pueden ser tanto de creación propia de la UOC como recursos externos, y sus formatos pueden ser variados  (web, vídeo, audio, pdf, herramientas TIC, etc.).

En esta Especialización, los Recursos se  dividen en Material de estudio, Material Complementario o de apoyo y Herramientas de apoyo al aprendizaje. 

Material de Estudio (recursos imprescindibles para la realización de la PEC): el material de estudio básico de referencia son los Módulos didácticos (material docente propio de la UOC, y creado específicamente para esta Especialización), disponibles en varios formatos, entre ellos PDF (con posibilidad de impresión) y audio libro.  Además de los Módulos, para  superar la evaluación continuada, el alumnado deberá consultar otro material en forma de lecturas (como por ejemplo artículos publicados en revistas o capítulos de libro) o formato audiovisual (películas, charlas, documentales... ). 

Material Complementario o de apoyo: se trata de recursos opcionales que  las/los estudiantes pueden consultar para completar conocimientos relacionados con el tema de la actividad.  Del mismo modo que el material de estudio, pueden tratarse de Módulos UOC de otros cursos o asignaturas, lecturas  o  audiovisuales. Este material puede ser específico de la actividad en curso, o ser transversal a toda la asignatura.

Herramientas de apoyo al aprendizaje: recursos  de utilidad para  el alumnado, como manejo de base de datos,  cómo evitar hacer Plagio o como escribir adecuadamente las citas bibliográficas.

ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS DE APRENDIZAJE DENTRO DEL AULA

Los Recursos asociados a cada una de las pruebas se presentarán en un formato visual y agrupado dentro de cada actividad, es lo que se denomina NIU (o nido), que permitirá trabajar de manera más ordenada y eficaz. 

Los NIU: 

Inluyen el Material de Estudio y el Material Complementario (opcional) específico para la actividad en curso.

En el Material de Estudio figura el tiempo mínimo de dedicación recomendada (icono reloj). 

En el Material Complementario o de apoyo  (opcional) no se especifica el tiempo mínimo de dedicación recomendada. 

Tienen ordenados los recursos según el orden en el que se aconseja trabajar.

Tienen un tamaño diferente según su relevancia en relación a cada actividad. 

. Además, los recursos de aprendizaje complementarios transversales a toda la asignatura y las Herramientas de apoyo al aprendizaje estarán  disponibles desde el inicio del curso en el apartado RECURSOS del aula.

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El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

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Esta asignatura sólo puede superarse a partir de la evaluación continua (EC). La nota final de evaluación continua se convierte en la nota final de la asignatura. La fórmula de acreditación de la asignatura es la siguiente: EC.

 

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