Trabajo final de máster Código:  M3.627    Créditos:  6
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Este es el plan docente de la asignatura. Os servirá para planificar la matrícula (consultad si la asignatura se ofrece este semestre en el espacio del Campus Más UOC / La Universidad / Planes de estudios). Una vez empiece la docencia, tenéis que consultarlo en el aula. El plan docente puede estar sujeto a cambios.

Este documento, en forma de guía general, tiene por objetivo proporcionar las pautas generales necesarias para la concepción y estructuración del trabajo final de máster, así como el marco de trabajo para el estudiantado, de forma que el proceso de realización del mismo sea lo más efectivo y útil posible.

Previamente al inicio del semestre, cada estudiante preselecionará la línea de trabajo de su preferencia de entre las indicadas a continuación.

ÁREAS O LÍNEAS DE TRABAJO

Con el fin de facilitar la elección del contenido o temática del proyecto y adaptarlo al área natural de experiencia del profesorado tutor de TFM se han predefinido unas áreas o líneas de trabajo. La finalidad es que la aportación de la persona tutora del TFM  sea lo más relevante posible. Para este fin, la propuesta debe incorporar explícitamente la adscripción a una de las áreas que se describen a continuación:

1) Nutrición comunitaria y educación nutricional (diseño de programas de nutrición comunitaria, intervenciones en ámbito laboral, escolar, comunitario..., evaluación de intervenciones alimentarias)

2) Epidemiología y Salud pública (encuestas nutricionales, tablas de composición de alimentos, índices o scores de estilos de vida, políticas alimentarias...)

3) Restauración para colectividades (comedores escolares, laborales, prisiones, residencias geriátricas...)

4) Patrones dietéticos (Dieta mediterránea y patrones de alimentación tradicional, Dieta atlántica, Dieta oriental...)

5) Alimentación y sociedad (migraciones, antropología alimentaria, aspectos culturales de la alimentación)

6) Oferta alimentaria, cocina y gastronomía (redes de restaurantes saludables, técnicas culinarias, alérgenos alimentarios, innovación y biodiversidad en mercados, alimentos tradicionales, de temporada y de proximidad...)

7) Alimentación y clima (sostenibilidad de la producción y del consumo alimentario, huella medioambiental...)

8) Comunicación alimentaria (Etiquetado, publicidad y marketing alimentario, redes sociales...)

9) TICs y alimentación (apps y webs de salud...)

10) Calidad alimentaria, seguridad alimentaria e higiene de alimentos (puntos críticos, toxiinfecciones alimentarias...)

11) Industria alimentaria e I+D en productos alimentarios (tecnología alimentaria, desarrollo de productos, reformulación, reaprovechamiento, análisis sensoriales, complementos alimenticios y suplementación (fitoterapia, probióticos, omega 3 y otros ingredientes), interacciones entre plantas/alimentos/fármacos, bebidas energizantes, superalimentos...)

12) Promoción de alimentación y estilos de vida saludable (alimentación y descanso, alimentación y actividad física, alimentación y consumo de alcohol y/o tabaco...)

13) Cronobiología, epigenética y dieta (cronodieta o cómo adaptar las comidas a los ritmos, epigenética, alimentación y ayuno, fasting, dieta paleo...)

14) Neurociencia, psicología y nutrición (epidemiología TCA, neurodesarrollo infantil y juvenil, comportamiento alimentario, adicciones...)

15) Alimentación y prevención de enfermedades de gran prevalencia (enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, obesidad, diabetes, cáncer...)

16) Dieta y envejecimiento activo y saludable (dieta antiinflamatoria, antiaging, antioxidantes...)

17) Alimentación infantil

18) Alimentación en la mujer

El proyecto debe focalizarse, fundamentalmente, en una de las áreas, aunque su desarrollo implique manejar conceptos de más de un área. Se valorará la elección de un contexto y ámbito de trabajo como pueden ser la elección de un centro de enseñanza, una organización sanitaria, una empresa del sector alimentario, el hogar, etc. y el uso de nuevas tecnologías de la información y comunicación para su realización. La superación del proyecto requiere de la presentación de un documento o memoria final, el cual debe ser lo suficientemente representativo de las competencias adquiridas a lo largo de todo el programa formativo.

En función del área elegida por el estudiante se le asignará un tutor o tutora de TFM que será la persona responsable directa del seguimiento de todo el proceso de realización del proyecto. Se procurará respetar al máximo la elección del tema que haya realizado cada estudiante, no obstante, en función de la carga docente del tutor o tutora se le puede solicitar la elección de otro tema para garantizar el adecuado seguimiento del mismo.

La realización del proyecto es de carácter individual. 

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El proyecto o trabajo final es uno de los elementos fundamentales del proceso de aprendizaje, y se ha diseñado como un instrumento docente que facilita la aplicación e integración del aprendizaje desarrollado durante el máster en un contexto real de trabajo. Asimismo, complementa el proceso de evaluación continua del programa desde una perspectiva global y dónde se pondrán de manifiesto la adquisición de las competencias profesionales básicas, específicas y transversales propias del ámbito y la especialidad escogida.

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Para cursar el Trabajo Final se requiere haber cursado las asignaturas obligatorias y haberse matriculado o haber superado las optativas.

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Para cursar el Trabajo Final se requiere haber superado asignaturas obligatorias y haberse matriculado o haber superado las optativas.

Para proponer o escoger área temática sobre la que trabajar se deberá rellenar un formulario previamente disponible en Trámites, antes del inicio de semestre. Si no, se asignará un área temática al azar.

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  • Capacidad de uso y aplicación de las TIC en el ámbito profesional de la salud
  • Capacidad para la organización, planificación y presentación de proyectos en el ámbito de la alimentación y la salud.
  • Capacidad para el aprendizaje continuado, autodirigido y autónomo.
  • Capacidad para aplicar los conocimientos adquiridos y resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y equipos multidisciplinares.
  • Capacidad para transmitir conocimiento experto sobre nutrición, alimentación y salud a públicos especializados y no especializados de modo claro y sin ambigüedades.
  • Capacidad para interpretar la diversidad social y cultural y el papel que desempeña la alimentación.

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Material Soporte
Cómo presentar un Trabajo final de grado Audiovisual
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa XML
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa DAISY
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa EPUB 2.0
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa MOBIPOCKET
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa KARAOKE
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa XML
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa HTML5
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa PDF
Las aproximaciones cualitativa y cuantitativa OAI-MPH
Planteamiento de un estudio cuantitativo PDF
SPSS(v28) Software en línea
Health Sciences Research Toolkit Web

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El desarrollo del TFM se hará de manera progresiva, siguiendo las indicaciones de la profesora responsable y del tutor o tutora del TFM en el aula y de acuerdo con el calendario.

El estudiantado deberá realizar 5 entregas obligatorias y evaluables, correspondientes a cada uno de los bloques de trabajo en los que se ha estructurado el proyecto. Estos bloques son:

  • Definición del proyecto
  • Desarrollo del proyecto (entrega intermedia)
  • Desarrollo del proyecto (entrega final)
  • Presentación del TFM
  • Defensa del TFM

1.  Definición del proyecto

Cada estudiante comunicará (antes del inicio de la asignatura a través de un formulario) la idea del tema que desea trabajar para que se le pueda asignar un tutor o tutora del TFM con quien se establecerá una relación bilateral individualizada mediante la comunicación a través del aula.

A partir de la idea inicial, y fruto de la comunicación y comentarios y sugerencias de la persona tutora de TFM, cada estudiante presentará un documento con su propuesta de trabajo para ser evaluada. Dicha propuesta contendrá de manera general los siguientes elementos: 

Título del proyecto: Responde a la descripción global del trabajo y su ámbito específico.

Introducción: Antecedentes y justificación del proyecto.

Objetivos: Descripción de los objetivos o finalidades generales y específicas del trabajo.

Preguntas investigables: Describir lo que se quiere investigar a través de una o varias preguntas científicas investigables que sugieran aspectos metodológicos.

Metodología: Descripción inicial de la metodología que está previsto realizar y tipo de estudio (revisión bibliográfica, investigación cualitativa o cuantitativa, diseño de intervención...).

Bibliografía: Fuentes de información consultadas hasta el momento para la elaboración de la propuesta y la redacción de la introducción, correctamente citadas según criterios Vancouver.

2. Desarrollo del proyecto

Desarrollo de los contenidos del proyecto y ampliación de los apartados previamente señalados. Estará sujeto a observaciones del tutor o tutora del TFM y revisiones por parte del estudiantado, para elevar la calidad y optimización de contenidos y forma.

De manera general, el trabajo deberá contener, dependiendo de la modalidad escogida, los siguientes apartados:

Revisión Investigación Diseño de intervención
1. Introducción 1. Introducción 1. Introducción
2. Objetivos 2. Objetivos 2. Objetivos
3. Metodología 3. Metodología 3. Metodología
4. Resultados 4. Resultados 4. Plan de evaluación de la intervención
5. Discusión 5. Discusión 5. Aplicabilidad de la intervención
6. Aplicabilidad y nuevas líneas de investigación 6. Conclusiones 6. Conclusiones
7. Conclusiones 7. Bibliografía 7. Bibliografía
8. Bibliografía    

Constará de dos entregas que serán evaluadas de forma independiente: a) entrega intermedia, en la que se valorarán los cuatro primeros puntos del trabajo; y b) entrega final, en la que se evaluarán todos los apartados.

3. Presentación del TFM

En las fechas establecidas, deberá presentarse a través de Presenta un resumen del trabajo en forma de presentación audiovisual, con una duración máxima de 15 minutos.

4. Defensa del TFM

Tras la entrega del documento final y la presentación audiovisual, se procederá a la defensa virtual síncrona del trabajo ante la comisión de evaluación, a través de la herramienta Videoconferencia. Para ello, se asignará un día y hora para la defensa de cada estudiante. En ese momento, el o la estudiante deberá responder a las preguntas que le realice la comisión de evaluación de su trabajo.

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El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

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Esta asignatura solo puede superarse a partir de la evaluación continua (EC). La nota final de evaluación continua se convierte en la nota final de la asignatura. La fórmula de acreditación de la asignatura es la siguiente: EC.


Ponderación de las calificaciones

Opción para superar la asignatura: EC

Nota final de asignatura: EC

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La evaluación del proyecto se realizará en diferentes fases, ya que la propia organización de éste se compone de diferentes actividades que se entregarán a lo largo del semestre. En la evaluación de cada estudiante participarán:

1) Tutor o tutora del TFM: valorará de forma continua durante el semestre las diferentes actividades desde la propuesta inicial del trabajo final, hasta el desarrollo final de la memoria del TFM, basándose en la consecución de las competencias propuestas al inicio de la formación y en los resultados de aprendizaje. Estas valoraciones permitirán a cada estudiante ir optimizando el esfuerzo de modo progresivo mediante la retroalimentación recibida.

2) Comisión evaluadora externa (profesor responsable y dos personas revisoras externas): valorará la memoria final presentada, y la presentación y defensa del TFM realizada por el o la estudiante.

Para poder optar a superar la asignatura, es imprescindible obtener una calificación mínima de 5 (C+) tanto en la evaluación de la memoria final realizada por el tutor o tutora de TFM como por la comisión de evaluación. Asimismo, es imprescindible obtener una calificación mínima de 5 (C+) en la evaluación de la defensa realizada por la comisión evaluadora.

A continuación se detalla el peso de cada entrega sobre la calificación final de la asignatura:

Entrega

Tutor/a del TFM

Comisión evaluadora externa

Definición del proyecto 10% --
Desarrollo del proyecto (entrega intermedia) 15% --
Desarrollo del proyecto (entrega final) 25% 30%
Presentación y defensa del TFM -- 20%

El modelo de evaluación se basará en una valoración de las competencias adquiridas por el o la estudiante y que le fueron propuestas al iniciar la formación.

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Durante el desarrollo del proyecto el estudiantado deberá realizar las entregas correspondientes a las fases de definición y desarrollo del proyecto en el espacio de Entrega y evaluación del aula y serán evaluadas por separado para asegurar el feedback sobre el alcance de los objetivos planteados. La entrega de la presentación se realizará a través de la herramienta Present@, mientras que la defensa virtual síncrona y pública se realizará a través de la herramienta Videoconferencia.

Se recomienda que las diferentes entregas de cada proyecto sean compartidas, en su totalidad o en parte si requirieran de confidencialidad, con el resto de estudiantes en el Foro, para potenciar, de esta manera, la posibilidad de recibir no sólo el feedback personalizado del tutor o tutora del TFM, sino también los comentarios y aportaciones de los compañeros y compañeras de curso. Se recomienda también compartir con el resto de estudiantado aspectos que puedan ser de índole transversal, tales como fuentes y recursos bibliográficos, metodologías y estrategias, reflexiones sobre el proceso, debatir ideas, consultar dudas, etc.

Las distintas entregas deberán realizarse dentro de los plazos señalados en el aula, considerándose no presentados aquellos trabajos que no hayan sido recibidos dentro del plazo.

Las entregas se establecen de la siguiente manera y se realizarán en los plazos acordados.

Fase

Formato de entrega

Extensión

I: Definición y planificación

Word/pdf

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II: Desarrollo (entrega intermedia)

Word/pdf

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III: Desarrollo (entrega final)

Word/pdf

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IV: Presentación 

Vídeo en Present@

Presentación en vídeo de máximo 15 minutos

V: Defensa ante Comisión Evaluadora

Preguntas y respuestas en Videoconferencia

Sesión virtual síncrona

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