Desarrollo sostenible Código:  85.638    :  6
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El turismo es una actividad económica cada vez más sensibilizada con la integración de criterios de desarrollo sostenible en su marco de funcionamiento. Tanto los turistas como los agentes de la industria turística presentan una clara progresión hacia la demanda de productos y destinos turísticos que participen de los principios de desarrollo sostenible. La asignatura de Desarrollo Sostenible ofrece una visión genérica de lo que se entiende por este modelo de desarrollo y qué papel puede jugar la actividad turística en su fomento mediante la adopción de prácticas sostenibles.

A lo largo de la asignatura se presentan las bases sobre las cuales se asienta el concepto de sostenibilidad y como puede ser aplicado al turismo. Los tres ejes sobre los cuales reposa la sostenibilidad (el ambiental, el económico y el socio-cultural) son tratados y entendidos como sistemas sobre los cuales el turismo incide. El respeto por el medio y los recursos naturales tienen que ser una pieza clave en el turismo contemporáneo. La aparición de leyes reguladoras de usos y de protección de espacios naturales y costas, el ecoetiquetaje, la aplicación de tecnologías limpias y de ahorro de recursos por parte de las empresas turísticas, o la proliferación de los estudios de impacto ambiental sobre los proyectos de desarrollo turístico son muestras del interés que genera la protección ambiental en el ámbito del turismo. El segundo eje para el seguimiento de la sostenibilidad viene dado por la búsqueda de una redistribución económica justa de los beneficios y costes generados por el turismo. Las prácticas turísticas que promueven el comercio justo, los precios adecuados a la prestación de servicios realizados que fomentan la participación económica de la comunidad local en los beneficios obtenidos por el turismo son algunos de los temas principales que hay que poner sobre la mesa para avanzar en la dirección de la sostenibilidad. Finalmente, la equidad social en el desarrollo turístico y la protección de las culturas, patrimonio y tradiciones locales son también aspectos significativos para el progreso en turismo sostenible. Por lo tanto, a lo largo de la asignatura se destaca que la sostenibilidad sólo puede lograrse dando un tratamiento integral a los tres ejes, pero no sólo atendiendo a uno sólo cómo a menudo se tiende a pensar y actuar. En este sentido se remarcará el hecho que la actuación en un solo terreno, el ambiental, por ejemplo, y descuidar el aspecto social y económico no justifica la catalogación de una práctica turística como sostenible.

Todas estas condiciones que afectan el conjunto del sistema turístico tienen una expresión territorial. Los destinos turísticos y la manera de hacerlas más sostenibles serán, por lo tanto, uno de los temas principales de la asignatura. Se pretende exponer las bases sobre las cuales se tiene que apoyar un destino turístico en búsqueda de la sostenibilidad: la protección de sus recursos básicos (naturales, patrimoniales, paisajísticos, etc.) y la compatibilidad con las necesidades del desarrollo turístico; la manera como hacer partícipes de la actividad turística a los residentes; y la disminución o erradicación de los impactos negativos en el terreno social y cultural derivados de esta actividad, así como la gestión del conflicto social que pueda emerger. Los productos, buenas prácticas, las iniciativas turísticas o los destinos que actualmente intentan integrar la sostenibilidad en su modelo de desarrollo económico serán mostradas como elementos de referencia. En la formulación de ejemplos, por lo tanto, se tiene en cuenta la diferente percepción e interpretación de la sostenibilidad que tienen los destinos y los agentes turísticos según el contexto de desarrollo en que se encuentren. Igualmente se plantea que los objetivos a lograr, los instrumentos disponibles para llevarlos a cabo y el diseño de productos y prácticas turísticas sostenibles son sensiblemente diferentes según el estadio evolutivo en que se encuentre el destino o el producto turístico.

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L'assignatura Desarrollo Sostenible es una asignatura obligatoria de 6 créditos del Grado de Turismo.

Los contenidos adquiridos en esta asignatura sirven como referencia y complemento para otros que se desarrollan a lo largo de la titulación y que trabajan con la noción de sostenibilidad. Dado el carácter paradigmático que está tomando el enfoque de la sostenibilidad en el ámbito del turismo esta asignatura se relaciona directamente con un buen número de asignaturas del Grado.

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La demanda social de aplicación de los criterios de sostenibilidad dentro de la actividad turística hace que esta asignatura no se limite sólo a la obtención de conocimientos, sino que pretende también preparar el estudiante para la aplicación práctica de este concepto. En este sentido el conocimiento de los fundamentos y principios teóricos del desarrollo sostenible y de técnicas y procedimientos para su aplicación pueden ser de utilidad para el desarrollo profesional en el marco del diseño, planificación, promoción, gestión y de destinos turísticos, la creación de nuevos productos turísticos o la adecuación de la empresa turística al campo de la sostenibilidad. La proyección profesional de la asignatura se orienta especialmente a los técnicos y gestores turísticos de las administraciones públicas, gestores y responsables de productos de empresas turísticas, consultores, responsables de gestión de los destinos turísticos y de programas de desarrollo turístico, y docentes de enseñanza secundaria.

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Dado el carácter introductorio de la asignatura no requiere que el estudiante tenga ningún conocimiento previo específico para que sea capaz de lograr los objetivos que se proponen.

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Los objetivos generales de esta asignatura son los siguientes:

 

  1. Comprender los conceptos y criterios teóricos que configuran el desarrollo sostenible.
  2. Comprender las opciones y las limitaciones que tiene el turismo para convertirse en una actividad cercana a los principios del desarrollo sostenible.
  3. Entender las prácticas de turismo sostenible a partir de estudio de casos reales.
  4. Desarrollar una visión crítica alrededor de las diferentes gradaciones y percepciones que los agentes turísticos y grupos de países tienen alrededor del concepto de sostenibilidad aplicado al turismo.
  5. Estimular la práctica de la sostenibilidad en el mundo del turismo.
  6. Comprender la importancia que la escala local y los proyectos a largo plazo tienen para construir prácticas turísticas sostenibles.
  7. Aproximarse al conocimiento de los principales instrumentos para la gestión y medida del turismo sostenible.
  8. Adquirir una visión sintética del desarrollo sostenible a través del estudio de los acuerdos internacionales y la discusión científica sobre este concepto.
  9. Explorar el concepto de turismo sostenible en relación con diferentes contextos económicos, socioculturales y territoriales.
  10. Explorar el concepto de turismo sostenible en relación con las principales modalidades y tipologías de espacios turísticos existentes.

 

Durante el curso se trabajan las siguientes competencias:

 

Competencias transversales    

  • Capacidad para adoptar actitudes y comportamientos con una práctica profesional ética y responsable
  • Capacidad para buscar, identificar y organizar adecuadamente la información
  • Capacidad para el análisis crítico y la síntesis
  • Capacidad para el uso y aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación aplicado al desarrollo de proyectos de sostenibilidad

Competencias específicas 

  • Capacidad para reconocer los principios del turismo sostenible
  • Capacidad para conocer el funcionamiento de los destinos desde el punto de vista de su sostenibilidad
  • Capacidad para evaluar los sistemas de gestión de los destinos de acuerdo con los principios de sostenibilidad
  • Capacidad para aplicar técnicas de sostenibilidad a la gestión de organizaciones turísticas y espacios y destinos turísticos
  • Capacidad para gestionar y administrar una organización pública, privada o mixta, de forma eficiente y de acuerdo con los principios de sostenibilidad
  • Capacidad para diseñar y planificar de forma eficiente estrategias sobre los espacios turísticos basadas en la sostenibilidad

 

Todas estas competencias se concretan en unos resultados de aprendizaje (RAP) en cada uno de las 5 actividades propuestas a lo largo del curso:

 

Actividad 1

 

Competencias asociadas

Resultados de aprendizaje de la actividad (RAP)

CE1: Capacidad para reconocer los principios del turismo sostenible

 

RAP 1: Comprender los conceptos y criterios teóricos que configuran el desarrollo sostenible.
RAP 2: Reconocer la relación del turismo sostenible con el marco más amplio del desarrollo sostenible.
RAP 3: Comprender las opciones y las limitaciones que tiene el turismo para convertirse en una actividad próxima a los principios del desarrollo sostenible

CT1: Capacidad para adoptar actitudes y comportamientos con una práctica profesional ética y responsable

RAP 1: Analizar el papel del turista en la sostenibilidad del sector turístico

CT3: Capacidad para el análisis crítico y la síntesis

 

RAP 1: Reflexionar en torno a la adecuación de las prácticas de turismo actuales, ya sean tradicionales o alternativas, a los criterios de sostenibilidad mediante ejemplos y casos de estudio reales.
RAP 2: Identificar los puntos de vista sobre el desarrollo y el turismo sostenible que tienen los diferentes actores vinculados al turismo.

 

Actividad 2

 

Competencias asociadas

Resultados de aprendizaje de la actividad (RAP)

CT2: Capacidad para buscar, identificar y organizar adecuadamente la información

RAP 1: Identificar ejemplos y experiencias reales de prácticas de (in)sostenibiildad en el terreno de la gestión de destinos turísticos

CE2: Capacidad para conocer el funcionamiento de los destinos des del punto de vista de su sostenibilidad

 

RAP 1: Entender los principales retos e impactos a la sostenibilidad del turismo desde su vertiente ambiental, social y económica.
RAP 2: Reconocer las necesidades de sostenibilidad más importantes que tiene el sector turístico y saber priorizar los objetivos de sostenibilidad en la puesta en marcha de proyectos turísticos.
RAP 3: Identificar los posibles efectos del cambio climático en el sector turístico.

CE6: Capacidad para diseñar y planificar de forma eficiente estrategias sobre los espacios turísticos basadas en la sostenibilidad

RAP 1: Plantear medidas para minimizar los efectos de la actividad turística sobre la sostenibilidad global. 

 

 

Actividad 3

 

Competencias asociadas

Resultados de aprendizaje de la actividad (RAP)

CE4: Capacidad para aplicar técnicas de sostenibilidad en la gestión de organizaciones turísticas y espacios y destinos turísticos

RAP 1: Reconocer la importancia de la responsabilidad social en la empresa como forma para alcanzar objetivos de sostenibilidad. 

CE3: Capacidad para evaluar los sistemas de gestión de los destinos de acuerdo con los principios de la sostenibilidad

RAP 2: Reconocer los indicadores de sostenibilidad más relevantes en el turismo.

CE5: Capacidad para gestionar y administrar una organización pública, privada o mixta, de forma eficiente y de acuerdo con los principios de sostenibilidad

RAP 1: Reconocer los elementos clave a tener en cuenta en el posicionamiento de una empresa turística en relación con la sostenibilidad. 
RAP 2: Identificar los elementos clave de la Responsabilidad Social Corporativa en el sector turístico.

 

 

Actividad 4

 

Competencias asociadas

Resultados de aprendizaje de la actividad (RAP)

CE4: Capacidad para aplicar técnicas de sostenibilidad a la gestión de organizaciones turísticas y espacios y destinos turísticos. 

RAP 1: Reconocer buenas prácticas de sostenibilidad en el sector turístico. 

CE6: Capacidad para diseñar y planificar de forma eficiente estrategias sobre los espacios turísticos basadas en la sostenibilidad. 

RAP 1: Caracterizar los elementos básicos de un destino turístico inteligente. 

 

CT4: Capacidad para el uso y aplicación de las tecnologías de la información y la comunicación aplicadas al desarrollo de proyectos de sostenibilidad. 

RAP 1: Comunicar efectivamente información a distintos tipos de público a través de medios digitales. 

 

 

Actividad 5

 

Competencias asociadas

Resultados de aprendizaje de la actividad (RAP)

CT3: Capacidad para el análisis crítico y la síntesis. 

RAP 1: Comparar el paradigma del decrecimiento turístico con el turismo sostenible. 

CE1: Capacidad para reconocer los principios del turismo sostenible. 

RAP 1: Identificar los principios del decrecimiento con relación a la actividad turístico.

 

CE6: Capacidad para diseñar y planificar de forma eficiente estrategias sobre los espacios turísticos basadas en la sostenibilidad. 

RAP 1: Analizar las potencialidades y límites del decrecimiento y del desarrollo sostenible. 

 

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A continuación se detallan los contenidos que se trabajan en las 5 actividades del curso.  

1. Concepto. El turismo en el contexto de la sostenibilidad (Actividad 1)

1.1 Clarificando los conceptos

1.1.1 Definiciones de DS

1.1.2 Tipología de definiciones

1.1.3 Evolución del concepto: Del DS a la Sostenibilidad

1.2 Exponer los fundamentos de la sostenibilidad. Principios y estrategias

1.3 Entender los retos. Problemas y límites en la sostenibilidad

1.4 El turismo en el marco de la sostenibilidad. Objetivos, estrategias y retos.

 

2. Finalidad. Necesidades, objetivos y prioridades para lograr un turismo más sostenible (Actividad 2)

2.1 Necesidades.

2.1.1 El sistema natural y su dimensión turística. Impactos del turismo y propuestas desde la sostenibilidad

2.1.2 El sistema social y su dimensión turística. Impactos del turismo y propuestas desde la sostenibilidad

2.1.3 El sistema económico y su dimensión turística. Impactos del turismo y propuestas desde la sostenibilidad

2.2 Objetivos e hitos del turismo sostenible: Biodiversidad y mantenimiento de los recursos, igualdad social y participación, redistribución y reducción de la pobreza

2.3 Prioridades. Algunos de los grandes temas globales y su relación con el turismo (urbanización, transporte y energía, biodiversidad, cambio climático, agua).

 

3. Acción. La introducción de la sostenibilidad en los elementos y agentes del sistema turístico (Actividad 3)

3.1 La empresa y la responsabilidad social.

3.2 La responsabilidad de los actores del turismo con la sostenibilidad

3.3 El turista sostenible y su compromiso con la sostenibilidad.

3.4 La gestión sostenible de los destinos como elemento de competitividad

3.5 Instrumentos para la planificación sostenible del turismo

3.6 Instrumentos de medida y control. Los indicadores. Necesidad, procedimiento y técnicas de medida, modelos y índices

 

4. Praxis. Hacia formas alternativas de hacer turismo (Actividad 4)

4.1 Cooperación internacional y turismo.

4.2 Adelantos e investigación en turismo sostenible. Experiencias de buenas prácticas de turismo sostenible.

 

Finalmente en la actividad 5 se trabajarán únicamente recursos externos alrededor de la noción de Decrecimiento Turístico.

 

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Vídeo Audiovisual

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Cada actividad contiene una serie de recursos de aprendizaje, tanto módulos docentes propios como recursos externos en formato textual como recursos web, necesarios para poderla llevar a cabo así como las indicaciones para trabajar estos recursos de aprendizaje. Es muy importante que os léais las indicacions para el trabajo de estos recursos que podéis encontrar dentro del NIU de cada actividad ("i"). 

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El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

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Esta asignatura solo puede superarse a partir de la evaluación continua (EC), nota que se combina con una nota de prácticas (Pr) para obtener la nota final de la asignatura.La fórmula de acreditación de la asignatura es la siguiente: EC + Pr.Las calificaciones finales de la asignatura se calcularán de la siguiente manera:
- Si la EC y la Pr superan el mínimo, la calificación final será el resultado de la fórmula de cálculo.
- Si no se supera el mínimo de la EC, la calificación final será la de la EC.
- Si no se presenta la EC, la calificación final será No presentado.
- Si la EC supera el mínimo y la Pr no, la calificación final será la nota de la Pr.
- Si la EC supera el mínimo y la Pr no se presenta, la calificación final será Suspendido (2,5).

 
 

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