Introducción a la dirección de operaciones Código:  M3.680    :  6
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Este es el plan docente de la asignatura. Os servirá para planificar la matrícula (consultad si la asignatura se ofrece este semestre en el espacio del Campus Más UOC / La Universidad / Planes de estudios). Una vez empiece la docencia, tenéis que consultarlo en el aula. (El plan docente puede estar sujeto a cambios).

En esta asignatura se llevará a cabo una introducción a las decisiones de naturaleza táctica y estratégica que afectan al ámbito productivo de las empresas. En particular, se proporcionarán las herramientas necesarias para obtener los conocimientos mínimos imprescindibles en relación con la estrategia de operaciones, la gestión de los proyectos, la planificación de las necesidades de materiales y la gestión de la calidad.

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La asignatura de Introducción a la Dirección de Operaciones, como complemento de formación del Máster Universitario en Dirección Logística, aporta los conocimientos mínimos necesarios para que los estudiantes que no provengan de ninguna de las titulaciones de acceso recomendadas, ni tengan experiencia laboral en el sector logístico, puedan seguir sin dificultad los contenidos del resto de asignaturas del máster.

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El aprendizaje y aprovechamiento de esta asignatura debe permitir alcanzar los conocimientos necesarios para poder tener una visión global del área operacional de la empresa. Los conocimientos adquiridos en esta asignatura ofrecen un complemento necesario hoy en día para cualquier salida profesional dada la importancia del área de operaciones dentro de la empresa.

Más concretamente, los conocimientos adquiridos en esta asignatura permiten desarrollar tareas relacionadas con las decisiones operacionales, planificar y controlar proyectos, controlar y asegurar el aprovisionamiento o gestionar la calidad.

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No se requieren conocimientos previos, ya que la presente asignatura debe servir como introducción al entorno de las operaciones.

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Las competencias transversales que se trabajan en esta asignatura son:

  • Capacidad para buscar, identificar, organizar y utilizar adecuadamente la información.
  • Capacidad para analizar, planificar y organizar la actividad profesional de manera óptima.

Las competencias específicas que se abordan en esta asignatura son:

  • Capacidad para gestionar eficientemente tareas de administración y gestión en cualquier área de valor de la empresa u organización.
  • Capacidad para la orientación a resultados, mediante la satisfacción de las necesidades de los clientes internos y externos.

Todas estas competencias se concretan en los siguientes objetivos generales:

  • Diferenciar los aspectos estratégicos y tácticos de la Dirección de Operaciones.
  • Establecer las principales características de la política logística y estructura de la organización.
  • Aplicar los principales métodos de planificación y control como son el CPM, PERT y Gantt.
  • Conocer las funciones que cumplen los stocks en los sistemas productivos.
  • Definir los factores clave que determinan la elección correcta de un sistema de aprovisionamiento y analizar el equilibrio entre coste y servicio que ha de establecerse en tomar decisiones sobre los materiales.
  • Analizar la importancia del sistema de planificación de las necesidades de materiales (MRP y MRP II) en la gestión empresarial.
  • Identificar las principales funciones que se realizan en el proceso de planificación y control a muy corto plazo y su ubicación dentro de los diferentes niveles del proceso de planificación y control de la producción.
  • Conocer qué se entiende por calidad y establecer los principales niveles de la gestión de la calidad.
  • Evaluar los costes asociados a la calidad (costes evitables y costes inevitables) y enumerar las diferentes fuentes que los generan.
  • Establecer algunos modelos para la mejora de la calidad.

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La asignatura se divide en las diferentes actividades / retos:

  • Actividad 1. ¡Vamos a decidir la estrategia de operaciones!: En esta actividad, eminentemente teórica y conceptual, haremos una introducción a los principales conceptos asociados a la estrategia de operaciones y la gestión de la cadena de suministro. Para hacerlo, será necesario que el estudiante entienda la diferencia entre el concepto "sistema logístico" y el concepto "cadena de suministro", así como la diferencia entre las diferentes tipologías de decisiones existentes en la estrategia de operaciones. Habrá que entender también la importancia de alinear esta estrategia de operaciones con la estrategia de la empresa, definiendo la adecuada política logística y estructura organización, así como asignando los recursos necesarios para lograrlo e identificando los más adecuados indicadores logísticos y sistemas de información y comunicación.
  • Actividad 2. ¿Cómo podemos planificar y controlar un proyecto?: En esta actividad, eminentemente práctica, aprenderemos a planificar y controlar un proyecto. Para hacerlo, será necesario que el estudiante entienda la complejidad que representan los proyectos, los cuales se componen de una serie de fases y actividades a las que hay que asignar una serie de recursos para el logro de unos objetivos inicialmente establecidos. Asimismo, será necesario que sepa aplicar dos de los principales métodos de planificación y control como son el CPM (Critical Path Method) y el PERT (Program Evaluation and Review Technique), así como el gráfico Gantt.
  • Actividad 3. ¡Vemos la importancia del aprovisionamiento de los stocks!: En esta actividad, eminentemente práctica, veremos la importancia del aprovisionamiento de los estocs. Para hacerlo, será necesario que el estudiante entienda la importancia de los estocs, las diferentes tipologías existentes, sus funciones en la dirección de operaciones y su relación con los costes empresariales. Asimismo, y una vez entendida la diferencia entre la gestión de estocs basada en una demanda independiente y la gestión de estocs basada en una demanda dependiente, habrá que aplicar las principales metodologías asociadas a cada uno de los casos: en el caso de demanda independiente, aprenderá la aplicación del sistema de aprovisionamiento para período fijo y de cantidad fija, el modelo de Harris-Wilson y el modelo de descuento por volumen de pedido; en el caso de demanda dependiente, se aprenderá la aplicación de los sistemas MRP (Material Requirements Planning) y MRP II (Manufacturing Resource Planning), así como de la solución ERP (Enterprise Resources Planning).
  • Actividad 4. ¿Qué es y cómo podemos gestionar la calidad?: En esta actividad, eminentemente práctica, aprenderemos qué es y cómo se puede gestionar la calidad. Para hacerlo, será necesario que el estudiante entienda el concepto de calidad y la evolución de sus diferentes enfoques a lo largo del tiempo, así como los costes asociados a la consecución o no de esta calidad. Habrá que entender también el uso de la QFD a la hora de planificar la calidad, y el uso de la espiral de Juran y el ciclo PDCA de Deming a la hora de fomentar la mejora continua. Finalmente, será necesario que sepa aplicar las siete herramientas básicas de Ishikawa y el muestreo de aceptación de cara a hacer el control de calidad y fomentar la mejora continua.
  • Actividad Adicional. ¡Haciendo un repaso de todo!: En esta actividad el estudiante pondrá en práctica los conocimientos adquiridos en las actividades anteriores (estrategia de operaciones, gestión de los proyectos, planificación de las necesidades de materiales y gestión de la calidad).

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La Norma ISO 9001:2015. Interpretación XML
La Norma ISO 9001:2015. Interpretación DAISY
La Norma ISO 9001:2015. Interpretación EPUB 2.0
La Norma ISO 9001:2015. Interpretación MOBIPOCKET
La Norma ISO 9001:2015. Interpretación HTML5
La Norma ISO 9001:2015. Interpretación PDF
MRP: Nivell 2 Audiovisual
MRP: Nivell 1 Audiovisual
MRP: Nivell 0 Audiovisual

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El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

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Esta asignatura solo puede superarse a partir de la evaluación continua (EC). La nota final de evaluación continua se convierte en la nota final de la asignatura. La fórmula de acreditación de la asignatura es la siguiente: EC.

 

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