Nuevas tendencias en nutrición deportiva Código:  M4.159    :  4
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Este es el plan docente de la asignatura. Os servirá para planificar la matrícula (consultad si la asignatura se ofrece este semestre en el espacio del Campus Más UOC / La Universidad / Planes de estudios). Una vez empiece la docencia, tenéis que consultarlo en el aula. (El plan docente puede estar sujeto a cambios).

En esta asignatura se estudiarán las nuevas tendencias en nutrición deportiva (entrenamiento en ayunas, cetogénica, low-carb, vegetarianas, paleodieta, etc.), así como sus ventajas e inconvenientes en función del tipo de deporte.

También se tratarán las novedades que nos proporciona la biología molecular para realizar nutrición deportiva personalizada.

Amunt

Se recomienda realizar previamente la asignatura de Biología y Fisiología aplicada al deporte.

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Resultados de aprendizaje
  • Estipular la relación entre seguir una alimentación vegetariana y el rendimiento deportivo
  • Determinar las necesidades nutricionales del deportista vegetariano.
  • Inspeccionar los beneficios y limitaciones de las dietas vegetarianas para deportistas
  • Planificar dietas vegetarianas para deportistas vegetarianos.
  • Conocer la relación entre el entrenamiento en ayunas y el rendimiento deportivo.
  • Valorar la utilidad y/o peligros asociados a las nuevas tendencias en nutrición deportiva.
  • Analizar a nivel molecular el efecto de los nutrientes sobre el organismo; sobre la expresión genética, las modificaciones epigenéticas, la actividad proteica, y el metaboloma.
  • Integrar los conocimientos de la era post-genómica para la prevención de enfermedades o establecer recomendaciones nutricionales personalizadas en los deportistas.
  • Debatir sobre las expectativas futuras y los problemas éticos asociados a la genómica funcional y biología de sistemas.
  • Abordar la interacción entre nutrición y genética teniendo en cuenta sus expectativas futuras y sus implicaciones éticas en el mundo del deporte.


Competencias

Competencias generales y transversales
  • Aplicar los conocimientos adquiridos para resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y equipos multidisciplinares relacionados con su área de estudio.
  • Integrar conocimientos y enfrentarse a la complejidad de formular juicios a partir de una información que, siendo incompleta o limitada, incluya reflexiones sobre las responsabilidades sociales y éticas vinculadas a la aplicación de sus conocimientos y juicios.
  • Comunicar conclusiones –y los conocimientos y razones últimas que las sustentan– a públicos especializados y no especializados de un modo claro y sin ambigüedades.
  • Buscar, analizar y sintetizar la información que facilite la toma de decisiones
  • Aplicar los conocimientos adquiridos para resolver problemas en entornos nuevos o poco conocidos dentro de contextos más amplios y equipos multidisciplinares.
  • Colaborar con los diferentes colectivos interdisciplinarios implicados para conseguir objetivos comunes y superiores a los alcanzados de forma individuales.
  • Desarrollar capacidad crítica y autocrítica, mostrando actitudes coherentes con los principios éticos.
  • Utilizar y aplicar las tecnologías de la información y de la comunicación en el ámbito académico y profesional de la salud y la nutrición.
  • Comunicar de forma efectiva a través de diferentes medios y en diversos contextos.
  • Considerar diferentes perspectivas en la toma de decisiones.

Competencias específicas
  • Integrar los aspectos biológicos, metabólicos y fisiológicos relativos a la alimentación y el deporte para orientar de manera fundamentada sobre nutrición deportiva para la mejora del rendimiento y el mantenimiento de un buen estado de salud.
  • Evaluar intervenciones en alimentación aplicadas a la actividad física para la mejora de la salud y el rendimiento deportivo, así como su impacto a partir de indicadores de eficacia, efectividad, seguridad y calidad.
  • Formular propuestas alimentarias y gastronómicas saludables de acuerdo a las necesidades nutricionales del deportista o persona activa.

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  • Nuevas tendencias en nutrición deportiva (entrenamiento en ayuno, cetogénica, low-carb, vegetarianas, paleodieta, etc.)
  • Novedades que nos proporciona la biología molecular para realizar nutrición personalizada.
  • Influencia del ejercicio físico y los nutrientes sobre la expresión genética, proteómica y metabolómica.
  • Nutrición deportiva personalizada y prescripción de ejercicio para prevenir, diagnosticar o tratar enfermedades.

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Los recursos de aprendizaje, materiales y herramientas asociados a cada una de las actividades se presentan agregados de forma audiovisual. Cada una de estas agregaciones o bloques indica el tiempo mínimo recomendado que tienes que dedicar para resolver la actividad. Los recursos son de tipología diversa, tanto de creación propia de la UOC como disponibles en la red. Los fomato también son diversos: web, video, audio, pdf, o herramientas TIC. Han sido seleccionados para que facilitan la resolución de las actividades de aprendizaje y el desarrollo de las competencias vinculadas.

Cada recurso, dentro de esta agregación, se visualiza en un tamaño diferente según su relevancia en relación a las actividades y contiene orientaciones didácticas y de uso. También se indica el tiempo mínimo de dedicación que requieren.

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El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal de cada estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de los ejercicios realizados.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; el intento fraudulento de obtener un resultado académico mejor; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o la utilización de material o dispositivos no autorizados durante la evaluación, entre otras, son conductas irregulares que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Por un lado, si se detecta alguna de estas conductas irregulares, puede comportar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables que se definan en el plan docente –incluidas las pruebas finales– o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales o dispositivos no autorizados durante las pruebas, como redes sociales o buscadores de información en internet, porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas del resto de estudiantes, etc.) sin la correspondiente citación, o porque se ha practicado cualquier otra conducta irregular.

Por el otro, y de acuerdo con las normativas académicas, las conductas irregulares en la evaluación, además de comportar el suspenso de la asignatura, pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda.

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Esta asignatura solo puede superarse a partir de la evaluación continua (EC). La nota final de evaluación continua se convierte en la nota final de la asignatura. La fórmula de acreditación de la asignatura es la siguiente: EC.

 

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