• Descripció

En un entorn cada vegada més globalitzat i competitiu, els reptes als quals s'enfronten les empreses s'han multiplicat i són cada vegada més difícils de superar. En aquest sentit, les operacions representen una peça fonamental en l'estratègia i gestió de les companyies, ja que d'una banda, els ajuden a construir models de negoci que els permeten diferenciar-se en valor de la resta de les empreses del mercat (més enllà del tradicional enfocament basat en la reducció de costos) i d'altra banda, contribuir amb garantia d'èxit a la seva internacionalització, clau si es vol seguir competint en una economia on el comerç exterior contínua creixent any rere any.

En aquest context d'importància estratègica de les operacions en l'àmbit internacional, la millora contínua i innovació de les cadenes de subministrament constitueix una de les eines clau que disposa l'empresa per fer-los front.

Des d'una perspectiva internacional i innovadora de les operacions, l'objectiu d'aquesta assignatura és reflexionar sobre la importància de dissenyar, desplegar i implantar una estratègia i gestió formalitzada d'operacions al llarg de tota la cadena de subministrament, a fi de guiar les decisions que portaran a l'empresa a afrontar tan bé com sigui possible els nous reptes del mercat i a desenvolupar el seu avantatge competitiu.

Mitjançant recursos d'aprenentatge especialitzats i la realització d'activitats pràctiques es dotarà l'estudiant de les eines bàsiques per poder gestionar les operacions logístiques d'una empresa.

• L'assignatura en el conjunt del pla d'estudis

L'assignatura adreça la Direcció d'Operacions, i es desplega dins del Màster Universitari en Direcció d'Empreses, ofertat des dels estudis d'Economia i Empresa.

Les assignatures del Màster es divideixen en cinc àrees de coneixement més un projecte final i pràctiques professionals:

• Direcció estratègica
• Direcció general de les àrees funcionals
• Eines per una gestió excel·lent
• Habilitats directives i comunicatives
• Recerca en gestió

L'assignatura forma part de la segona àrea: Direcció general de les àrees funcionals.

En total, compta amb 4 crèdits, té caràcter obligatori i s'impartirà el primer semestre.

• Camps professionals en què es projecta

La temàtica tractada a l'assignatura és imprescindible per tota persona que vulgui treballar al sector professional, especialment per la seva rellevància en la planificació, execució i avaluació de les tasques i activitats ordinaries de les empreses.

En qualsevol cas, l'objecte d'aquest màster es formar professionals del sector que puguin exercir tasques de gestió i direcció a les organitzacions on treballin, no quedant limitats a les tasques estrictament operacionals.

• Coneixements previs

Per realitzar aquesta assignatura és necessari tenir uns coneixements bàsics d'organització d'empreses i de les diferents àrees de valor de l'empresa, principalment de l'àrea d'operacions.

• Objectius i competències

L'assignatura té com a objectiu presentar els conceptes necessaris per entendre la logística d'operacions d'una empresa. En particular posa l'èmfasi en els processos de planificació, execució i optimització d'operacions.

Les competències específiques del programa relacionades amb aquesta assignatura son les següents:

• Capacitat per analitzar el funcionament de les diferents àrees funcionals de l'empresa i dissenyar estratègies per les mateixes coherents entre si, i amb la finalitat organitzativa.

Les competències transversals vinculades a l'assignatura son:

• Adoptar i promoure actituds i comportaments per part dels membres d'una organització en consonància amb una pràctica professional ètica i responsable.
• Aportar valor a les organitzacions emprant les TIC de forma avançada.

• Continguts

L'estratègia d'operacions com a avantatge competitiu

1. Introducció a la direcció d'operacions
   1. Evolució històrica de la logística
   2. Diferenciació i reducció de costos
   3. Costos i eficiència de la cadena d'operacions
2. La innovació en les operacions com a avantatge competitiu
   1. La innovació com a instrument per a diferenciar-se de la competència
   2. El sistema logístic com a concepte tradicional en la direcció d'operacions
   3. Del concepte «sistema logístic» al concepte «cadena de subministrament»
   4. La importància de la direcció d'operacions en l'obtenció del producte ampliat
3. Definir l'estratègia d'operacions
   1. L'estratègia d'operacions alineada amb l'estratègia de la
      companyia
   2. Prioritats competitives en l'estratègia d'operacions
   3. L'estratègia d'operacions i el cicle de vida del producte
   4. Anàlisi i presa de decisions en l'àmbit de les operacions
      1. Decisions estructurals
      2. Decisions infraestructurals
4. De l'estratègia a l'acció. Polítiques, organització i planificació
   1. Estructura organitzativa en la gerència d'operacions
   2. Planificació i control de la cadena de subministrament
   3. Esquema del procés de planificació i control
   4. Previsions de la demanda
5. Avaluar l'estratègia d'operacions definida. Sistema d'indicadors
6. La gestió del cicle de la comanda
7. Sistemes d'informació en les operacions

La gestió de les operacions

1. Nous reptes de compres i aprovisionament
   1. La funció de compres a l'empresa actual
   2. Enfocament normatiu: de la certificació a la gestió de la qualitat total en les compres
   3. La visió estratègica de les compres davant els nous reptes de l'economia
   4. Nova organització per a una nova funció de compres
   5. Gestió dels proveïdors. Acords de qualitat concertada
   6. El procés d'aprovisionament emmarcat en la cadena de subministrament
   7. Sistemes d'informació que optimitzen la funció de compres
   8. Participació de la gestió de compres en el procés de disseny de nous productes
   9. Indicadors de la funció de compres
2. Sistemes de producció eficients
   1. Millorar l'eficiència en la gestió de la producció tradicional
   2. Principis dels sistemes de producció ajustats. Lean manufacturing
   3. Observar la realitat. Value stream map
   4. Producció estabilitzada. 5S, estandardització
   5. Flux continu. Pull/push, Kanban, SMED, TPM, dispositius antierror
   6. Producció sincronitzada i anivellada. Takt-time i cèl·lules de fabricació
   7. El control i la millora de les operacions. Indicadors i colls d'ampolla
   8. Distribució en planta
   9. Tecnologies de control de la producció
   10. La gestió de la qualitat. Qualitat total
3. Les operacions a l'àrea de distribució i servei al client
   1. Servei al client. Definició del nivell de servei
   2. Estratègies en els canals de distribució
   3. La gestió dels estocs
   4. La gestió dels magatzems. Tipus, funcions
   5. Subcontractació de les activitats logístiques
   6. La distribució física. Gestió del transport
   7. Programes de col·laboració entre el client i el proveïdor. ECR
   8. El control i la millora de l'àrea de distribució i servei al client
   9. Cas pràctic

Sistemes de distribució

1. Distribució comercial i distribució física
2. Models de distribució física
3. Disseny de models de distribució
4. Objectius del servei
   1. Objectius rellevants
   2. Consideracions econòmiques
5. Decisions sobre els punts d'estoc requerits
6. Localització física dels magatzems
7. Estratègia de distribució
   1. Qualitat i preu
   2. Orientació estratègica
8. Sistema de distribució i sistema d'informació
9. Control de la gestió de distribució
   1. Sistema, objectius de gestió i captació de dades
   2. Indicadors de gestió
   3. Customer relationship marketing

Logística internacional. Descripció dels Incoterms

1. La internacionalització de l'empresa
   1. L'entorn internacional actual
   2. Duanes, processos d'exportació i importació
   3. Documents en el comerç exterior
   4. Utilització de les noves tecnologies
2. Els riscos del comerç exterior i la seva cobertura
   1. Formes i mitjans de pagament internacional
      1. Ordre de pagament
      2. Xec bancari
      3. Remeses
      4. Crèdits documentaris
   2. Assegurances
3. L'operativa d'exportació
   1. Els Incoterms
   2. Descripció dels Incoterms
      1. Incoterms® 2020 ICC per a qualsevol mitjà de transport (polivalents)
      2. Incoterms® 2020 ICC per a transport marítim i vies navegables interiors
   3. Risc i cost
      1. Transferència de riscos
      2. La divisió dels costos
4. El moviment internacional de les mercaderies
   1. Plataformes logístiques a nivell internacional
   2. Criteris de selecció del mitjà de transport més adequat
   3. Documents del transport internacional
   4. Embalatge i contenidors
   5. El transport internacional
      1. Transport marítim
      2. Transport fluvial
      3. Transport aeri
      4. Transport per carretera
      5. Transport per ferrocarril
      6. Transport per canonades
   6. Transport multimodal
   7. Dipòsits fiscals, regulars i zones franques

• Consulta dels recursos d'aprenentatge de la UOC per a l'assignatura

• Informació addicional sobre els recursos d'aprenentatge i eines de suport

Podeu accedir als materials dins de l'aula a través del NIU disponible a la pròpia activitat, així com a través de l'enllaç que trobareu al menú de la dreta, "Recursos d'aprenentatge".

En línies generals, es disposa de dos tipus de recursos d'aprenentatge:

• Mòduls didàctics. Els mòduls didàctics es corresponent amb mòdusl textuals editats majoritàriment per la universitat. Es proporcionen en format digital i estan disponibles a l'aula de l'assignatura. Disposeu de diferents formats per consultar aquests recursos docents. Actualment, els formats en què es poden trobar els materials són html, html5, pdf, epub, mobipocket, audiollibre i videollibre. En el seu conjunt, els materials didàctics responen al doble enfocament, teòric i pràctic que se li dóna a l'assignatura.
  
  Els mòduls docents d'aquesta assignatura han estat descrits a l'apartat de "continguts" d'aquest Pla Docent.

• Recursos externs. Un conjunt de recursos de tipologia diversa (principalment articles, capítols de llibre, casos d'estudi i videos) que serveixen de suport i acompanyament, estant disponibles a l'aula de l'assignatura. Tot i que aquests recursos s'han seleccionat per a facilitar l'aprenentatge mitjançant l'estudi individual, al mateix temps poden servir per potenciar el debat i el treball en grup.
  
  Els recursos externs disponibles a l'aula són els següents:

Activitat - repte 1:

• ALICE. Global Supply Network Coordination and Collaboration: Research and Innovation Roadmap.
• Parafina es petita, sí, pero aplica la intel·ligència a la logística per estalviar costos.
• Els experts valoren la subcontractació logística.
• Nous reptes en la planificació de les cadenes de subministrament.

Activitat - repte 2:

• Estratègies avançades de compres i aprovisionament.
• Fabricació additiva i transformació logística: la impresió 3D.
• 3d printing, a diverse tool for engineers, designers and students.
• Els 10 problemes més comuns en la gestió dels magatzems.
• Introducció a la gestió de magatzems.

Activitat - repte 3:

• La realitat de la innovació empresarial en el sector transport.
• Els 4 problemes silenciosos de la distribució de física de productes.
• El sistema de distribució de Glovo.
• Nova plataforma logística automàtica de Condis.
• UPS Tests Residential Delivery Via Drone.

• Informacions sobre l'avaluació a la UOC

El procés d'avaluació es fonamenta en el treball personal de l'estudiant i pressuposa l'autenticitat de l'autoria i l'originalitat dels exercicis realitzats.

La manca d'autenticitat en l'autoria o d'originalitat de les proves d'avaluació; la còpia o el plagi; l'intent fraudulent d'obtenir un resultat acadèmic millor; la col·laboració, l'encobriment o l'afavoriment de la còpia, o la utilització de material o dispositius no autoritzats durant l'avaluació, entre d'altres, són conductes irregulars que poden tenir conseqüències acadèmiques i disciplinàries greus.

D'una banda, si es detecta alguna d'aquestes conductes irregulars, pot comportar el suspens (D/0) en les activitats avaluables que es defineixin en el pla docent - incloses les proves finals - o en la qualificació final de l'assignatura, sigui perquè s'han utilitzat materials o dispositius no autoritzats durant les proves, com ara xarxes socials o cercadors d'informació a internet, perquè s'han copiat fragments de text d'una font externa (internet, apunts, llibres, articles, treballs o proves d'altres estudiants, etc.) sense la citació corresponent, o perquè s'ha practicat qualsevol altra conducta irregular.

De l'altra, i d'acord amb les normatives acadèmiques, les conductes irregulars en l'avaluació, a més de comportar el suspens de l'assignatura, poden donar lloc a la incoació d'un procediment disciplinari i a l'aplicació, si escau, de la sanció que correspongui.

La UOC es reserva la potestat de sol·licitar a l'estudiant que s'identifiqui o que acrediti l'autoria del seu treball al llarg de tot el procés d'avaluació pels mitjans que estableixi la Universitat (síncrons o asíncrons). A aquests efectes, la UOC pot exigir a l'estudiant l'ús d'un micròfon, una càmera o altres eines durant l'avaluació i que s'asseguri que funcionen correctament.

La verificació dels coneixements per garantir l'autoria de la prova no implicarà en cap cas una segona avaluació.

• Consulta del model d'avaluació