• Descripción

El área de producción o de prestación de servicio es el centro de la actividad logística, de ella se encarga la Dirección de Operaciones. En esta asignatura trataremos algunas de las principales decisiones tácticas y estratégicas que se deben tomar desde esta área funcional.

En esta asignatura se verán aspectos asociados con el diseño del producto, el diseño del proceso y la distribución en planta de equipos. También se trabajará el concepto de productividad junto con la planificación de la producción para ver su relación con la determinación de un aumento de la capacidad productiva que incluye una posible deslocalización de la actividad. Finalmente, abordaremos la gestión de la producción bajo las premisas del modelo Just-In-Time y, finalmente, entrar en el modelo Lean Management.

• La asignatura en el conjunto del plan de estudios

Esta asignatura es de 4 créditos, tiene carácter obligatorio y se imparte en los dos semestres. En concreto forma parte de la especialización en "Gestión Logística", centrada en la definición de los conceptos y actividades básicas del sector logístico. El resto de asignaturas de la especialización son: La función del aprovisionamiento y la gestión de compras y Gestión de la distribución y de los almacenes.

Se recomienda cursarla al inicio del máster, ya que la producción representa junto con el aprovisionamiento una de las primeras  fases dentro del flujo de mercancías de la cadena logística.

• Campos profesionales en el que se proyecta

El aprendizaje y aprovechamiento de esta asignatura debe permitir al estudiante tener una visión general del papel estratégico que juega el diseño de un producto y de su proceso de fabricación, la estrategia de localización y crecimiento de la empresa y las nuevas tendencias en producción. Se orienta a todos aquellos estudiantes que desarrollarán su trabajo el ámbito logístico de una organización, principalmente en el departamento de producción/operaciones.

• Conocimientos previos

Para cursar esta asignatura no hace falta haber cursado ninguna con anterioridad más allá de los complementos de formación recomendados para aquellos estudiantes que provienen de un perfil de ingreso no recomendado.

• Objetivos y competencias

En esta asignatura se trabajarán las siguientes competencias.

La competencia transversal vinculada a la asignatura es:

CT4: Desarrollar el pensamiento crítico y reflexivo, fundamentado en el conocimiento académico y en el conocimiento aplicado en la práctica profesional.

Las competencias específicas del programa relacionadas con esta asignatura son las siguientes:

CE1: Desarrollar una visión concreta y en conjunto de las diferentes áreas implicadas en la función logística de cualquier organización que permita tomar decisiones a nivel estratégico, táctico y operativo.

CE5: Conocer y ser capaz de seleccionar los activos, los recursos y la tecnología más adecuados que sirvan de apoyo al flujo de los materiales y de la información en la organización.

• Contenidos

1. Diseño de un producto y del proceso productivo.

El punto de partida de toda actividad empresarial es la definición de lo que queremos hacer, diseñar correctamente el producto o servicio que queremos ofrecer es la clave del éxito de nuestra empresa. Los expertos en marketing son profesionales de este ámbito pero a menudo olvidan aspectos como la viabilidad técnica, preguntas como: ¿se puede hacer? como? donde? en qué tiempo? con qué recursos? No siempre reciben una respuesta a tiempo. En este reto trabajaremos estas aspectos desde el punto de vista de la Dirección de Operaciones.

De estas cuestiones, una de relevante en Dirección de Operaciones, es como lo haremos? Definir correctamente la mejor alternativa productiva y establecer la distribución de los equipamientos, estará relacionado siempre con la eficiencia del proceso y, de forma totalmente asociada, del producto o servicio.

1.1. Diseño de un producto y/o servicio

1.2. Decisiones estratégicas en la dirección de operaciones

1.3. Cálculo de superficies

1.4. Distribución en planta

2. Decisiones de capacidad y localización. Aspectos clave de la planificación de la producción.

Una de las preguntas a las que a menudo tenemos que responder cuando nuestra empresa funciona bien y va creciendo es si construimos una nueva empresa, deslocalizar nuestra producción o, aunque normalmente lo olvidemos, mejor no hacer nada. Para hacer este análisis es imprescindible analizar la capacidad productiva de nuestra empresa como un factor estratégico y, en su resultado del mismo se considera una buena opción, proponer la ampliación de instalaciones ¿ instalaciones o la búsqueda de una nueva localización. Estas preguntas que se engloban dentro del ámbito de las decisiones estratégicas de Dirección de Operaciones deben trabajar a fondo.

Además, una buena planificación a todos los niveles siempre nos permitirá hacer frente a estas decisiones de más envergadura de una forma efectiva, es por eso que todo lo que hace referencia a la planificación de la producción se debe conocer desde un primer momento.

2.1. Métodos de localización de empresas y/o almacenes

2.2. Planificación de la demanda

2.3. Plan óptimo de producción

3. Nuevas tendencias en producción: Just in Time y Lean Management.

Siempre nos dicen que el sistema productivo Just-In-Time no es más que suministrar lo que nos piden justo en el momento que nos lo piden y que el principal objetivo es el cero inventarios. Pero, ¿es esto sólo? ¿Así se alcanzan los excelentes resultados que se pueden obtener? Veremos que más que dos reglas es un cambio de filosofía en la forma de hacer las cosas, que va mucho más allá, ...

Y todavía lo hace más el sistema Lean Management, basado en el primero y que es seguramente el más implementado actualmente con unos resultados de eficiencia y de minimización de desperdicios que conllevan una gran productividad con unos niveles de calidad excelentes.

3.1. Sistema productivo del Just in Time

3.2. Sistema Lean Manufacturing

• Consulta de los recursos de aprendizaje de la UOC para la asignatura

• Informaciones sobre la evaluación en la UOC

En la UOC, la evaluación generalmente es virtual. Se estructura en torno a la evaluación continua, que incluye diferentes actividades o retos; la evaluación final, que se lleva a cabo mediante pruebas o exámenes, y el trabajo final de la titulación.

Las actividades o pruebas de evaluación pueden ser escritas y/o audiovisuales, con preguntas aleatorias, pruebas orales síncronas o asíncronas, etc., de acuerdo con lo que decida cada equipo docente. Los trabajos finales representan el cierre de un proceso formativo que implica la realización de un trabajo original y tutorizado que tiene como objetivo demostrar la adquisición competencial hecha a lo largo del programa.

Para verificar la identidad del estudiante y la autoría de las pruebas de evaluación, la UOC se reserva la potestad de aplicar diferentes sistemas de reconocimiento de la identidad y de detección del plagio. Con este objetivo, la UOC puede llevar a cabo grabación audiovisual o usar métodos o técnicas de supervisión durante la ejecución de cualquier actividad académica.

Asimismo, la UOC puede exigir al estudiante el uso de dispositivos electrónicos (micrófonos, cámaras u otras herramientas) o software específico durante la evaluación. Es responsabilidad del estudiante asegurar que estos dispositivos funcionan correctamente.

El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal del estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de las actividades académicas. La web sobre integridad académica y plagio de la UOC contiene información al respecto.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; la suplantación de identidad; la aceptación o la obtención de cualquier actividad académica a cambio o no de una contraprestación; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o el uso de material, software o dispositivos no autorizados en el plan docente o el enunciado de la actividad académica, incluida la inteligencia artificial y la traducción automática, entre otras, son conductas irregulares en la evaluación que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Estas conductas irregulares pueden conllevar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables definidas en el plan docente -incluidas las pruebas finales- o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales, software o dispositivos no autorizados durante las pruebas (como el uso de inteligencia artificial no permitida, redes sociales o buscadores de información en internet), porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas de otros estudiantes, etc.) sin la citación correspondiente, por la compraventa de actividades académicas, o porque se ha llevado a cabo cualquier otra conducta irregular.

Asimismo, y de acuerdo con la normativa académica, las conductas irregulares en la evaluación también pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda, de conformidad con lo establecido en la normativa de convivencia de la UOC.

En el marco del proceso de evaluación, la UOC se reserva la potestad de:

• Solicitar al estudiante que acredite su identidad según lo establecido en la normativa académica.
• Solicitar al estudiante que acredite la autoría de su trabajo a lo largo de todo el proceso de evaluación, tanto en la evaluación continua como en la evaluación final, a través de una entrevista oral síncrona, que puede ser objeto de grabación audiovisual, o por los medios establecidos por la UOC. Estos medios tienen el objetivo de verificar los conocimientos y las competencias que garanticen la identidad del estudiante. Si no es posible garantizar que el estudiante es el autor de la prueba, esta puede ser calificada con una D, en el caso de la evaluación continua, o con un suspenso, en el caso de la evaluación final.

Inteligencia artificial en el marco de la evaluación

La UOC reconoce el valor y el potencial de la inteligencia artificial (IA) en el ámbito educativo y, a su vez, pone de manifiesto los riesgos que supone si no se utiliza de forma ética, crítica y responsable. En este sentido, en cada actividad de evaluación se informará al estudiantado sobre las herramientas y los recursos de IA que se pueden utilizar y en qué condiciones. Por su parte, el estudiantado se compromete a seguir las indicaciones de la UOC a la hora de realizar las actividades de evaluación y de citar las herramientas utilizadas y, concretamente, a identificar los textos o imágenes generados por sistemas de IA, los cuales no podrá presentar como si fueran propios.

Respecto a usar o no la IA para resolver una actividad, el enunciado de las actividades de evaluación indica las limitaciones en el uso de estas herramientas. Debe tenerse en cuenta que usarlas de manera inadecuada, como por ejemplo en actividades en las que no están permitidas o no citarlas en las actividades en las que sí lo están, puede considerarse una conducta irregular en la evaluación. En caso de duda, se recomienda que, antes entregar la actividad, se haga llegar una consulta al profesorado colaborador del aula.

• Consulta del modelo de evaluación