• Descripción

El sector turístico sigue siendo uno de los principales motores de las economías del sur de Europa. Sin embargo, para revalidar el liderazgo, el sector debe seguir avanzando y reinventarse. La apertura de nuevos mercados en los países emergentes, la diversificación de la oferta, la renovación de los destinos maduros, la innovación, las nuevas tecnologías y la sostenibilidad son algunos de los retos que debe afrontar el turismo, un sector en el que es imprescindible «gestionar el crecimiento de manera sostenible», en el que «decrecer» es una opción. Esta asignatura trata del diseño y desarrollo de nuevos productos turísticos sostenibles, tanto por parte de entidades de nueva creación como por parte de empresas que ya existen y que deciden hacer un giro hacia la sostenibilidad. Se trabaja los ODS 5 y 11.

• La asignatura en el conjunto del plan de estudios

Esta es una asignatura introductoria de diferentes temáticas que se tratarán en este Máster Universitario. Su acercamiento es pluridisciplinar y estará conectada con la actualidad del sector

• Campos profesionales en el que se proyecta

Por los contenidos que abarca, esta asignatura se proyecta en cualquiera de los campos profesionales que el plan de estudios del programa marca como prioritarios

• Conocimientos previos

Al tratarse de una asignatura de inicio del programa, los conocimientos necesarios para poder superar esta asignatura son los mismos que se indican como requisitos para poder acceder al mismo.

• Objetivos y competencias

El Máster en Turismo Sostenible y TIC ha sido concebido para que los estudiantes adquieran una serie de competencias para convertirse en agentes de cambio dentro de la industria turística. De hecho, una competencia es una combinación de saberes (conocimientos, habilidad y actitudes) necesarios para que un actor específico desarrolle y alcance una finalidad en un contexto concreto y de acuerdo con unas condiciones o estándares establecidos. Las competencias del programa se van trabajando de manera parcial en cada una de las asignaturas haciendo que la superación de todas ellas signifique que la persona está preparada para convertirse activamente en un agente capaz de hacer propuestas que generen cambios en la industria turística de manera consciente.

Las competencias transversales están vinculadas a los conocimientos, habilidades y actitudes para la práctica profesional en general y están más relacionadas con la metodología del aprendizaje y los principios del Máster que estáis siguiendo. En esta asignatura se trabajarán las siguientes competencias transversales:

 - Capacidad de iniciativa emprendedora e innovadora en el ámbito profesional.

En esta asignatura también trabajaremos competencias específicas, las cuales están vinculadas a los conocimientos, habilidades y actitudes para la actividad turística. En esta asignatura se trabajarán las siguientes competencias específicas:

- Elaborar estrategias de gobernanza para implementar procesos de equidad e inclusión en las organizaciones turísticas.

 - Diseñar el proceso completo de puesta en marcha de nuevos productos y proyectos de empresas y servicios turísticos, utilizando las metodologías y los instrumentos de gestión adecuados e identificando las diversas vías de financiación para llevarlos a cabo.

Todo ello nos llevará a tratar de alcanzar los siguientes resultados de aprendizaje:

• Repasar los aprendizajes de sostenibilidad en turismo como base para la creación de nuevos productos turísticos
• Identificar tendencias que estén cambiando los patrones de consumo turístico
• Entender e integrar un proceso de desarrollo e implantación de productos turísticos sostenibles
• Articular el desarrollo de nuevos productos turísticos en empresas ya consolidadas, dando un giro hacia la sostenibilidad.
• Repasar el concepto de producto turístico sostenible
• Saber identificar y caracterizar un conjunto de productos turísticos de carácter sostenible
• Concretar de qué manera las empresas e instituciones turísticas están haciendo esfuerzos hacia la sostenibilidad, analizando con qué intensidad los están ejecutando, y por qué
• Identificar las políticas que han emprendido los destinos turísticos para posicionarse como destinos sostenibles
• Entender el alcance y significados de la administración de la cadena de suministro sostenible en la producción turística sostenible
• Analizar la relación entre las políticas de la cadena de suministro y las acciones, en especial las que hacen referencia al empoderamiento y desarrollo local y social del espacio turístico
• Conocer los sistemas de medición y certificación en sostenibilidad turística 

• Contenidos

Módulo didáctico 1

El cambio de modelo en la producción turística sostenible

1.  Lo que hemos aprendido en los últimos veinte años de sostenibilidad en turismo
2. Tendencias que están cambiando el panorama del consumo en turismo
3. Desarrollo e i-mplantación de nuevos productos sostenibles
4. El giro de la empresa turística hacia la sostenibilidad
5. Tecnología para la creación de nuevos productos turísticos sostenibles
6. Hacia un cambio de modelo: el decrecimiento como oportunidad

Módulo didáctico 2

Productos turísticos innovadores en relación con la sostenibilidad

1. ¿Qué entendemos por producto turístico sostenible?
2. Productos y experiencias turísticos sostenibles
3. Empresas orientadas a la sostenibilidad
4. Iniciativas públicas orientadas a la sostenibilidad
5. Destinos sostenibles, el caso de Costa Rica

Módulo didáctico 3

La administración de la cadena de suministro sostenible en la producción turística

1. El concepto de administración de la cadena de suministro sostenible
2. Qué pueden hacer los turoperadores
3. La ACSS en los hoteles
4. El proceso de implementación de la ACSS
5. Conclusión

Módulo didáctico 4

Legislación y política de la producción turística sostenible

1. Política para una producción turística sostenible
2. De la legislación a la práctica política
3. Los sistemas de medición y de certificación en sostenibilidad turística
4. El debate alrededor de la fiscalidad relacionada

• Consulta de los recursos de aprendizaje de la UOC para la asignatura

• Informaciones sobre la evaluación en la UOC

En la UOC, la evaluación generalmente es virtual. Se estructura en torno a la evaluación continua, que incluye diferentes actividades o retos; la evaluación final, que se lleva a cabo mediante pruebas o exámenes, y el trabajo final de la titulación.

Las actividades o pruebas de evaluación pueden ser escritas y/o audiovisuales, con preguntas aleatorias, pruebas orales síncronas o asíncronas, etc., de acuerdo con lo que decida cada equipo docente. Los trabajos finales representan el cierre de un proceso formativo que implica la realización de un trabajo original y tutorizado que tiene como objetivo demostrar la adquisición competencial hecha a lo largo del programa.

Para verificar la identidad del estudiante y la autoría de las pruebas de evaluación, la UOC se reserva la potestad de aplicar diferentes sistemas de reconocimiento de la identidad y de detección del plagio. Con este objetivo, la UOC puede llevar a cabo grabación audiovisual o usar métodos o técnicas de supervisión durante la ejecución de cualquier actividad académica.

Asimismo, la UOC puede exigir al estudiante el uso de dispositivos electrónicos (micrófonos, cámaras u otras herramientas) o software específico durante la evaluación. Es responsabilidad del estudiante asegurar que estos dispositivos funcionan correctamente.

El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal del estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de las actividades académicas. La web sobre integridad académica y plagio de la UOC contiene información al respecto.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; la suplantación de identidad; la aceptación o la obtención de cualquier actividad académica a cambio o no de una contraprestación; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o el uso de material, software o dispositivos no autorizados en el plan docente o el enunciado de la actividad académica, incluida la inteligencia artificial y la traducción automática, entre otras, son conductas irregulares en la evaluación que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Estas conductas irregulares pueden conllevar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables definidas en el plan docente -incluidas las pruebas finales- o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales, software o dispositivos no autorizados durante las pruebas (como el uso de inteligencia artificial no permitida, redes sociales o buscadores de información en internet), porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas de otros estudiantes, etc.) sin la citación correspondiente, por la compraventa de actividades académicas, o porque se ha llevado a cabo cualquier otra conducta irregular.

Asimismo, y de acuerdo con la normativa académica, las conductas irregulares en la evaluación también pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda, de conformidad con lo establecido en la normativa de convivencia de la UOC.

En el marco del proceso de evaluación, la UOC se reserva la potestad de:

• Solicitar al estudiante que acredite su identidad según lo establecido en la normativa académica.
• Solicitar al estudiante que acredite la autoría de su trabajo a lo largo de todo el proceso de evaluación, tanto en la evaluación continua como en la evaluación final, a través de una entrevista oral síncrona, que puede ser objeto de grabación audiovisual, o por los medios establecidos por la UOC. Estos medios tienen el objetivo de verificar los conocimientos y las competencias que garanticen la identidad del estudiante. Si no es posible garantizar que el estudiante es el autor de la prueba, esta puede ser calificada con una D, en el caso de la evaluación continua, o con un suspenso, en el caso de la evaluación final.

Inteligencia artificial en el marco de la evaluación

La UOC reconoce el valor y el potencial de la inteligencia artificial (IA) en el ámbito educativo y, a su vez, pone de manifiesto los riesgos que supone si no se utiliza de forma ética, crítica y responsable. En este sentido, en cada actividad de evaluación se informará al estudiantado sobre las herramientas y los recursos de IA que se pueden utilizar y en qué condiciones. Por su parte, el estudiantado se compromete a seguir las indicaciones de la UOC a la hora de realizar las actividades de evaluación y de citar las herramientas utilizadas y, concretamente, a identificar los textos o imágenes generados por sistemas de IA, los cuales no podrá presentar como si fueran propios.

Respecto a usar o no la IA para resolver una actividad, el enunciado de las actividades de evaluación indica las limitaciones en el uso de estas herramientas. Debe tenerse en cuenta que usarlas de manera inadecuada, como por ejemplo en actividades en las que no están permitidas o no citarlas en las actividades en las que sí lo están, puede considerarse una conducta irregular en la evaluación. En caso de duda, se recomienda que, antes entregar la actividad, se haga llegar una consulta al profesorado colaborador del aula.

• Consulta del modelo de evaluación