Biología molecular y genética Código:  28.107    :  6
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Este es el plan docente de la asignatura para el primer semestre del curso 2024-2025. Podéis consultar si la asignatura se ofrece este semestre en el espacio del campus Más UOC / La universidad / Planes de estudios). Una vez empiece la docencia, tenéis que consultarlo en el aula. El plan docente puede estar sujeto a cambios.
Esta asignatura explora los fundamentos bioquímicos de las células en el contexto de la nutrición. Los estudiantes adquieren conocimientos sobre la estructura del ADN, replicación y expresión génica, centrándose en cómo estos procesos afectan la salud y la respuesta individual a la dieta. El curso combina teoría con prácticas de laboratorio, permitiendo a los estudiantes aplicar conceptos clave en experimentos relacionados con la biología molecular. Al finalizar, los estudiantes estarán equipados para comprender la influencia genética en la nutrición y la predisposición a condiciones específicas.

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Asignatura básica de Ciencias de la Salud a cursar en el segundo semestre de la titulación de Nutrición Humana y Dietética. Forma parte de la asignatura de Biología y proporciona los conocimientos bioquímicos fundamentales del metabolismo y del dogma central de la Biología.

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Esta asignatura resulta crucial para aquellos estudiantes interesados en enfocarse en la Nutrición clínica en diversos entornos, como centros de atención primaria, hospitales, clínicas, residencias, centros médicos especializados y entidades deportivas, ya que proporciona los conocimientos fundamentales de Biología Molecular y Genética necesarios para comprender a fondo los procesos biológicos vinculados a la nutrición.

Además, esta asignatura también beneficia a quienes aspiran a dedicarse a la Investigación y Docencia en nutrición. Los contenidos impartidos son esenciales para aquellos que buscan contribuir al avance del conocimiento en nutrición a través de la investigación, así como para aquellos que desean compartir este conocimiento como docentes en centros de investigación y universidades.

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No son necesarios conocimientos previos para cursar la asignatura.

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Competencias básicas y generales
  • Que los estudiantes hayan demostrado poseer y comprender conocimientos en un área de estudio que parte de la base de la educación secundaria general, y se suele encontrar a un nivel que, si bien se apoya en libros de texto avanzados, incluye también algunos aspectos que implican conocimientos procedentes de la vanguardia de su campo de estudio.

Competencias transversales
  • Utilizar y aplicar las tecnologías digitales en el ámbito académico y profesional.

Competencias específicas
  • Conocer los fundamentos químicos, bioquímicos y biológicos de aplicación en nutrición humana y dietética.
  • Conocer la estructura y función del cuerpo humano desde el nivel molecular al organismo completo en las distintas etapas de la vida.
  • Adquirir habilidades de trabajo en equipo como unidad en la que se estructuran de forma uni o multidisciplinar e interdisciplinar los profesionales y demás personal relacionados con la evaluación diagnóstica y tratamiento de dietética y nutrición.

Resultados de aprendizaje
  • Identificar los componentes estructurales clave del ADN y su organización en la doble hélice.
  • Explicar el proceso de replicación del ADN y su importancia en la transmisión de información genética.
  • Aplicar los conocimientos sobre la estructura y replicación del ADN para analizar casos específicos relacionados con la nutrición y la salud.
  • Describir el proceso de transcripción, destacando los pasos y las enzimas involucradas.
  • Reconocer la importancia de la transcripción en la síntesis de ARN mensajero (ARNm).
  • Relacionar la transcripción con eventos específicos de regulación génica asociados con la nutrición.
  • Explicar el proceso de traducción, incluyendo la iniciación, elongación y terminación.
  • Identificar los componentes esenciales del sistema de traducción y su función en la síntesis de proteínas.
  • Relacionar la traducción con procesos metabólicos y nutricionales, destacando su impacto en la expresión génica.
  • Interpretar el código genético y su papel en la determinación de la secuencia de aminoácidos en las proteínas.
  • Identificar los diferentes tipos de mutaciones genéticas y sus causas subyacentes.
  • Analizar el impacto de las mutaciones en la función de las proteínas relacionadas con la nutrición.
  • Evaluar las implicaciones de las mutaciones genéticas en la predisposición a condiciones específicas y en la respuesta individual a la dieta.
  • Comprender los principios de la herencia genética, incluyendo la ley de Mendel y la segregación de alelos.
  • Analizar los patrones de herencia y su relevancia para los rasgos relacionados con la nutrición.
  • Aplicar conceptos de herencia genética para prever la transmisión de características genéticas vinculadas a la nutrición en poblaciones específicas.

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  • Estructura básica y replicación del ADN.
  • Transcripción del ADN a ARN.
  • Traducción de ARN a proteínas. 
  • Código genético.
  • Herencia genética.
  • Mutaciones genéticas. 
Esta asignatura consta de una sesión de prácticas de laboratorio presenciales de una duración de 5h, que se realizará en los laboratorios de la UPF en Barcelona. Para poder realizar las prácticas de laboratorio será imprescindible llevar una bata de laboratorio.

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El material didáctico es la referencia básica en el seguimiento de esta asignatura, y tiene como objetivo facilitar y estimular el proceso de aprendizaje.

Los recursos son de tipología diversa, tanto de creación propia de la UOC como disponibles en la red y seleccionados específicamente para la asignatura. Los formatos también son diversos: web, video, audio, pdf, o herramientas TIC. Han sido seleccionados para que faciliten la resolución de las actividades de aprendizaje y el desarrollo de las competencias vinculadas.

Para mejorar la comprensión y complementar el material de la asignatura, se pueden suministrar documentos de lectura o referencias bibliográficas cuando el profesorado lo considere oportuno.

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En la UOC, la evaluación generalmente es virtual. Se estructura en torno a la evaluación continua, que incluye diferentes actividades o retos; la evaluación final, que se lleva a cabo mediante pruebas o exámenes, y el trabajo final de la titulación.

Las actividades o pruebas de evaluación pueden ser escritas y/o audiovisuales, con preguntas aleatorias, pruebas orales síncronas o asíncronas, etc., de acuerdo con lo que decida cada equipo docente. Los trabajos finales representan el cierre de un proceso formativo que implica la realización de un trabajo original y tutorizado que tiene como objetivo demostrar la adquisición competencial hecha a lo largo del programa.

Para verificar la identidad del estudiante y la autoría de las pruebas de evaluación, la UOC se reserva la potestad de aplicar diferentes sistemas de reconocimiento de la identidad y de detección del plagio. Con este objetivo, la UOC puede llevar a cabo grabación audiovisual o usar métodos o técnicas de supervisión durante la ejecución de cualquier actividad académica.

Asimismo, la UOC puede exigir al estudiante el uso de dispositivos electrónicos (micrófonos, cámaras u otras herramientas) o software específico durante la evaluación. Es responsabilidad del estudiante asegurar que estos dispositivos funcionan correctamente.

El proceso de evaluación se fundamenta en el trabajo personal del estudiante y presupone la autenticidad de la autoría y la originalidad de las actividades académicas. La web sobre integridad académica y plagio de la UOC contiene información al respecto.

La falta de autenticidad en la autoría o de originalidad de las pruebas de evaluación; la copia o el plagio; la suplantación de identidad; la aceptación o la obtención de cualquier actividad académica a cambio o no de una contraprestación; la colaboración, el encubrimiento o el favorecimiento de la copia, o el uso de material, software o dispositivos no autorizados en el plan docente o el enunciado de la actividad académica, incluida la inteligencia artificial y la traducción automática, entre otras, son conductas irregulares en la evaluación que pueden tener consecuencias académicas y disciplinarias graves.

Estas conductas irregulares pueden conllevar el suspenso (D/0) en las actividades evaluables definidas en el plan docente -incluidas las pruebas finales- o en la calificación final de la asignatura, ya sea porque se han utilizado materiales, software o dispositivos no autorizados durante las pruebas (como el uso de inteligencia artificial no permitida, redes sociales o buscadores de información en internet), porque se han copiado fragmentos de texto de una fuente externa (internet, apuntes, libros, artículos, trabajos o pruebas de otros estudiantes, etc.) sin la citación correspondiente, por la compraventa de actividades académicas, o porque se ha llevado a cabo cualquier otra conducta irregular.

Asimismo, y de acuerdo con la normativa académica, las conductas irregulares en la evaluación también pueden dar lugar a la incoación de un procedimiento disciplinario y a la aplicación, si procede, de la sanción que corresponda, de conformidad con lo establecido en la normativa de convivencia de la UOC.

En el marco del proceso de evaluación, la UOC se reserva la potestad de:

  • Solicitar al estudiante que acredite su identidad según lo establecido en la normativa académica.
  • Solicitar al estudiante que acredite la autoría de su trabajo a lo largo de todo el proceso de evaluación, tanto en la evaluación continua como en la evaluación final, a través de una entrevista oral síncrona, que puede ser objeto de grabación audiovisual, o por los medios establecidos por la UOC. Estos medios tienen el objetivo de verificar los conocimientos y las competencias que garanticen la identidad del estudiante. Si no es posible garantizar que el estudiante es el autor de la prueba, esta puede ser calificada con una D, en el caso de la evaluación continua, o con un suspenso, en el caso de la evaluación final.

Inteligencia artificial en el marco de la evaluación

La UOC reconoce el valor y el potencial de la inteligencia artificial (IA) en el ámbito educativo y, a su vez, pone de manifiesto los riesgos que supone si no se utiliza de forma ética, crítica y responsable. En este sentido, en cada actividad de evaluación se informará al estudiantado sobre las herramientas y los recursos de IA que se pueden utilizar y en qué condiciones. Por su parte, el estudiantado se compromete a seguir las indicaciones de la UOC a la hora de realizar las actividades de evaluación y de citar las herramientas utilizadas y, concretamente, a identificar los textos o imágenes generados por sistemas de IA, los cuales no podrá presentar como si fueran propios.

Respecto a usar o no la IA para resolver una actividad, el enunciado de las actividades de evaluación indica las limitaciones en el uso de estas herramientas. Debe tenerse en cuenta que usarlas de manera inadecuada, como por ejemplo en actividades en las que no están permitidas o no citarlas en las actividades en las que sí lo están, puede considerarse una conducta irregular en la evaluación. En caso de duda, se recomienda que, antes entregar la actividad, se haga llegar una consulta al profesorado colaborador del aula.

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Para aprobar la asignatura tienes que superar la evaluación continua (EC) y realizar una prueba de síntesis (PS).

La calificación final (CF) de la asignatura se calcula de acuerdo con lo siguiente:

  • Si superas la EC y en la prueba de síntesis obtienes la nota mínima necesaria, la nota final se ponderará de acuerdo con los valores establecidos en el plan docente.
  • Si superas la EC pero no obtienes la nota mínima necesaria en la prueba de síntesis, la nota final será la calificación numérica obtenida en la PS.
  • Si superas la EC y no te presentas a la prueba de síntesis, la nota final será un No presentado.
  • Si no superas la EC, la nota final será la nota de la EC.
  • Si no te presentas a la EC, la nota final será un No presentado.

 

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