Matarazzo (1980: 815) definió la psicología de la salud como "la suma de las contribuciones profesionales, científicas y educativas específicas de la psicología como disciplina, para la promoción y el mantenimiento de la salud, la prevención y el tratamiento de la enfermedad, la identificación de los correlatos etiológicos y diagnósticos de la salud, la enfermedad y la disfunción asociada, además de la mejora del sistema sanitario y la formulación de una política de salud".

Posteriormente a este autor han aparecido otras definiciones de la psicología de la salud.